انواع خمیر شیرینی پزی

خمیر هزارلا

خمیر هزارلا یکی از انواع خمیر شیرینی پزی است که در تهیه بسیاری از شیرینی ها از آن استفاده می شود. این خمیر که به خمیر هزار لایه نیز معروف است از یک خمیر ورقه ای تشکیل شده که شامل صدها لایه ی نازک متشکل از خمیر و کره می باشد که پس از پخته شدن در فر، در نهایت به خمیر ترد و خوشمزه تبدیل می گردد. لذا همان طور که از اسم این خمیر پیداست، این خمیر ورقه ای از چندین لایه تشکیل شده است.

خمیر یوفکا

خمیر فیلو یا خمیر یوفکا خمیری است که در طرز تهیه خمیر یوفکا از بیکینگ پودر استفاده نشده است. زیرا این خمیر نیازی به پف کردن ندارد. مهمترین ویژگی خمیر یوفکا تردی و نازکی آن است که با نشاسته ذرت درست می شود. کار با خمیر یوفکا بسیار متنوع است و از خمیر یوفکا در فر یا بدون فر استفاده می شود. حتی بسیاری از شیرینی هایی که با خمیر هزارلا درست می شوند را می توان با خمیر یوفکا نیز درست کرد.

خمیر باقلوا

خمیر باقلوا نیز یکی از انواع خمیر شیرینی پزی و در واقع شبیه به خمیر یوفکا است که همان طور که از اسمش مشخص است خمیر مخصوص باقلوا است. خمیر باقلوا با نشاسته ذرت درست می شود. خمیر باقلوا خانگی طعم و عطر و خوشمزگی خاص خود را دارد.خمیر باقلوا به صورت آماده بسیار مقرون به صرفه بوده و با کیفیت عالی علاوه بر صرفه جویی در زمان تهیه باقلوا به خوشمزه تر شدن آن نیز کمک می کند.