خواص برنج عنبربو

برنج عنبربو چیست؟

برنج عنبربو در واقع یکی از انواع برنج چمپاست و چنان که از نامش هم برمی‌آید مثل عنبر خوشبو و معطر است که طبعی گرم دارد و از قد کوتاه و چاق برخوردار می باشد و خوراک آن بسیار سبک است، عنبر بو گفته می‌شود. این برنج جز برنج های دانه بلند به حساب نمی آید و هنگام پخت هم قد زیادی نمی‌کشد اما از برنج‌های خوش پخت و خوش طعم و خوش عطر و بو به‌حساب می‌آید. در حال حاضر این نوع برنج بیشتر در شالیزارهای برنج جنوب کشور و مخصوصا استان خوزستان کشت و برداشت می‌شود. برنج عنبر بو یک محصول ارگانیک و طبیعی است که در شالیزارهایی با خاک عاری از کود و مواد شیمیایی و با آب بسیار کم کشت می‌شود؛ از این‌رو کاملا سالم بوده و مصرف آن هیچ ضرری برای بدن انسان ندارد. برنج عنبربو در استان های تهران ،خوزستان ،قم ،اصفهان ، آذربایجان شرقی و استان های شمالی بسیار پرطرفدار بوده و همچنین به کشور عراق نیز صادر می شود.

ویژگی های ظاهری برنج عنبربو

برنج عنبربو از لحاظ ظاهری از نوع گرد و توپر و دانه کوتاه است و بعد از پخت قد نمی کشد. این برنج هم به شکل نیم دانه و هم به شکل تمام دانه وجود دارد و نحوه پخت آن با سایر برنج ها کمی متفاوت است.

خواص برنج عنبربو

برنج عنبربو به دلیل طبع گرمی که دارد، برای افراد سرد مزاج بسیار مناسب بوده و بیماری های جسمی و روحی را به حداقل می رساند. این نوع برنج بسیار سبک بوده و به همین دلیل هضم آن آسان تر است و وجه متمایزی که نسبت به سایر برنج ها دارد این است که به چربی شکمی تبدیل نمی شود. برنج عنبربو به دلیل مقوی بودن آن برای افرادی که سوء تغذیه شدیدی دارند، مناسب می‌باشد و می توانند از آن مصرف کنند. از دیگر خواص برنج عنبربو میتوان به کاهش گلیسیرید و فشار خون اشاره کرد. دارای میزان فراوانی از ویتامین های گروه B و E، فیبر و مواد مغذی و معدنی است. مصرف برنج عنبربو باعث کاهش تحریکات معده و روده می شود. برنج عنبر بو در هر کشت و برداشت محصول زیادی می دهد و به شرایط محیطی متفاوت مقاوم است. برای کشت این نوع برنج نسبت به برنج های شمال آب کمتری نیاز است. عمدتا به صورت ارگانیک تولید می شود و برای کشت آن از سموم و کود شیمیایی استفاده نمی شود. همه ی مراحل برنج عنبربو از جمله شالیکوبی و سورتینگ با دستگاه های مدرن و تمام اتوماتیک انجام می شود برای همین در مقایسه با دیگر برنج ها کمترین مقدار دانه شکسته را دارد. دانه هایی که ضعیف هستند و شکننده و ممکن است در هنگام پخت له شوند طی فرآیند سورتینگ با استفاده از دستگاه های لیزری شناسایی و جدا می شوند برای همین همه ی دانه های برنج عنبر بو سالم و خوش پخت باقی می مانند به مصرف مشتری ها می رسند. برنج عنبر بو یک خاصیتی که دارد این است که معده را سنگین نمی کند و همچنین می توان آن را مانند برنج های دیگر کته یا آبکش کرد.