مناسبترین شرایط آب و هوایی برای رشد گندم در دوران رشد رویشی آبوهوای خنک، در دوره تشکیل دانه آبوهوای معتدل و در زمان برداشت آبوهوای گرم و خشک است. به همین دلیل مناطقی که در فصل زمستان بهشدت سرد میشوند برای کشت گندم دچار مشکلاتی مانند سرمازدگی خواهند شد.
البته لازم به ذکر است که گیاه گندم مقاومت بالایی در مقابل خشکی ندارد و نمیتواند شرایط کمآبی و خشکی را برای زمان طولانی تحمل کند. اما گندم جزوه سازگارترین گیاهان است و تا حدی خود را با شرایط خشکی وفق میدهد؛ به این صورت که سلولهای کوچکی تشکیل میدهد که باعث تشکیل برگهای کوچک میشوند و درنهایت روزنهها را کوچکتر خواهند کرد. با کوچک شدن روزنهها، تعریق گیاه کاهش مییابد و از مشکلات ناشی از کمآبی در امان میماند.
گندم در آبوهوای مختلفی میتواند رشد کند و بیشترین رشد آن در مناطق نیمهخشک و نیمه مرطوب دیدهشده است. البته در مناطق خشکی که بارندگی آنها در حدود ۲۰۰ میلیمتر است نیز رویش گندم مشاهدهشده است. اما در مناطقی که دما و رطوبت آنها بالا است قادر به رشد نخواهد بود. کاشت گندم در فصول سرد سال و در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری انجام میشود. برای اینکه بتوانید بیشترین محصول گندم را تولید کنید باید آبوهوای مناسب آن را فراهم کنید و کشت را در زمان معین انجام دهید.
روشهای معمول کاشت بذر گندم در ایران
کاشت بذر گندم در ایران با روشهای مختلفی ازجمله نواری، کرتی، فارویی، کشت روی پشتههای بلند و … انجام میشود. در ایران نیز تلاش شده تا مانند کشورهای معروف تولیدکننده گندم، از ماشینآلات چندکاره استفاده شود. این ماشینها قابلیتهای زیادی دارند و میتوانند کار کاشت بذر، کود دهی و دیسک را بهصورت همزمان انجام دهند. همچنین استفاده از این ماشینآلات باعث میشود که کشت سریعتر انجام گیرد و یکنواخت باشد.