☑️ آیا برنج فجر تراریخته است؟
برنج فجر دارای بالاترین کیفیت پخت میان برنج های پر محصول ایرانی است. که در سال ۱۳۹۴ در شالیزارهای استان مازندران مساحت زیادی را به خود اختصاص داده و بخش زیادی از نیاز داخلی کشور به برنج را برطرف کرده است. برنج فجر جزء برنج های اصلاح شده می باشد و هیچ ارتباطی با برنج های تراریخته ندارد، منبع ماده ژنتیکی آن اصلاح شده و موجب ایجاد صفات مطلوب متعددی مثل کیفیت پخت مطلوب، عملکرد بالا و مقاومت به بیماری بلاست شده است.
☑️ انواع برنج فجر
برنج فجر با توجه به محلی که کشت می شود، آب و هوای منطقه و نوع آب رسانی به محصول به انواع مختلف از نظر کیفیت و عطر و بو تقسیم می شود. برنج فجر را در بازار با نام های مختلفی می یابید که تمام آن ها معمولا کیفیت پخت یکسانی دارند.دو نوع برنج فجر سوزنی داریم که هر دو جزو برنج فجر معطر ممتاز هستند و هر دو از نظر ظاهری تا حدود بسیار زیادی شبیه بهم هستند.در برخی از مناطق استان گیلان به صورت محدود برنج فجر عطری کشت می شود و به برنج فجر گیلان معروف است که بسیار با کیفیت بوده و قیمت مناسبی دارد.
☑️ کیفیت برنج فجر سوزنی
برنج فجر سوزنی درجه یک و اعلاء از لحاظ کیفیت پخت و طعم بسیار مناسب و عالی می باشد. این برنج از خانواده طارم هاشمی بوده و تنها از لحاظ میزان عطر نسبت به آن تفاوت دارد.
قیمت بسیار مناسب و به صرفه و همچنین پخت آسان و راحت این برنج سبب شده است تا این نوع از برنج در رستوران هایی که از برنج ایرانی استفاده می کنند طرفداران زیادی پیدا کند. از ویژگی های این برنج می توان به طعم بسیار دلپذیر و ظاهر مناسب و پخت آسان اشاره کرد.
☑️ بهترین برنج فجر کدام است؟
برنج های فجر در دوره های ۷۰ روزه و ۹۰ روزه کشت می شوند. بذر های ۹۰ روزه دارای عطر مطلوبی هستند که در بذر های ۷۰ روزه چنین نیست. از طرفی برنج فجر گلستان به دلیل عطر، طعم و کیفیت بالاتری که نسبت به برنج های گیلان و مازندران دارد از بهترین های برنج فجر به حساب می آید. شما می توانید با در نظر گرفتن شکل ظاهری، خصوصیات برنج و قیمت آن برای خرید بهترین برنج فجر اقدام کنید.
☑️ خصوصیات و ویژگی های برنج دانه بلند فجر
برنج فجر ظاهری مشابه به خنجر و شمشیر دارد که از سمت انتهای آن تا سر برنج به آرامی باریک و سوزنی می شود و یک طرف آن نیز دارای کمی فرورفتگی است. دانه این برنج در رنگ های سفید مایل به کرم و روغنی در بازار برنج یافت می شود. طول دانه خام آن ۸ میلیمتر بوده و بعد از پخت طول آن به ۱۰.۳ میلیمتر و عرض آن به ۲ میلیمتر می رسد. این رقم از ارقام برنج پس از ماندن و گذشتن از زمان برداشت مقداری عطر و طعم نیز می گیرد که این ویژگی باعث می شود این برنج از مشتریان بیشتری نسبت به دیگر برنج های پرمحصول برخوردار باشد.