بر کسی پوشیده نیست که مردمان عزیز کشور ما در شرایط اقتصادی خوبی به سر نمی برند. اما برخی از مراسم های باستانی ما مثل نوروز و یلدا تنها با آجیل است که معنا و مفهوم خاص خود را پیدا می کنند.
🔰 انواع مغز دانه ها مثل بادام، پسته، فندق، گردو و ……
🔰 انواع میوه های خشک مثل کشمش، مویز، توت خشک، برگه هلو، قیسی، برگه آلو بخارا، انجیر خشک و…
🔰انواع تخمه مثل تخمه آفتاب گردان، تخمه کدو و تخمه جابانی
در گذشته این محصولات به صورت سنتی و خانگی تولید می شد. اما بعد ها با توجه به اینکه مردم علاقه ی بیشتری به آجیل و خشکبار نشان دادند، ابن محصولات با فراوری های پیشرفته تر به تولید انبوه رسیده اند.
به همین جهت صنعت و صنفی با عنوان خشکبار در ایران ایجاد شد که در طی سالیان سال رتبه اول تولید و صادرات آجیل و خشکبار ایران را عهده دار بوده است.
جایگاه آجیل در بین ایرانیان
آجیل از دیرباز جایگاه به خصوصی را در بین ما ایرانیان داراست؛ به طوری که به یکی از نماد های فرهنگی ایران تبدیل شده است.
نقش آجیل در رژیم غذایی سالم
آجیل و خشکبار منابع بسیار خوبی از مواد مغذی هستند که بهتر است به طور منظم در رژیم غذایی مان مصرف شود. آجیل منبع پروتئین و فیبر و همچنین سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است.
همچنین شامل بسیاری از آنتی اکسیدان ها است که برای سلامتی مفید هستند.
برخی خود را از مصرف آجیل منع می کنند چون آجیل دارای چربی است. اگرچه 80 درصد آجیل را چربی تشکیل می دهد اما این چربی به هیچ عنوان چربی اشباع شده نیست.
به همین جهت مصرف آجیل برای سلامتی مفید است و تاثیر نثبتی نیز روی سلامت قلب دارد.