دستگاه تونلی لواش در تبریز

فر تونلی پخت نان لواش نرم اتوماتیک سیستم غلطکی

دستگاه پخت نان لواش اتوماتیک سیستم غلطکی : براي طبخ خمير هاي قوت دار با درصد آب پايين طراحي شده است. خمیر نسبت تان سفت ، اين فر تونلی به دو صورت حرارت مستقیم و غیر مستقیم طراحی شده است .در ھر دو مدل از دو مشعل بعنوان مولد حرارت مي باشد .

یکی از مشعلھا برای پخت زیر نان و دیگری برای طبخ روی نان استفاده مي شود . ( مشعلھا میتواند به دو صورت گازی و گازوئیلی مطابق با سفارش قابل جايگزين است .مشعل هايي وجود دارند كه به صورت دو گانه سوز عمل ميكنند ولی به دلیل نقص هاي فراوان در تنظیم این دسته از مشعل ها بھتر است از مشعل ھاي گاز سوز یا گازوئیل سوز استفاده نمود .

مراحل کار با دستگاه پخت نان لواش اتوماتیک مخصوص نان نرم

براي كار با دستگاه فر تونلی پخت نان لواش نرم اتوماتیک سیستم غلطکی ابتدا خمیر در داخل میکسر یا خمیرگیر آماده شده و توسط نيروي انساني در داخل مخزن 60 کیلوئی ریخته میشود سپس اين خمیر توسط 6 غلطک پھن شده و شكل ميگيرد كه در نهايت توسط یک کانوایر به سطح پخت (سطح توری فر )ریخته میشود .
لازم به ذكر است کیفیت این نان برای بسته بندی مناسب است و قابلیت پخش و شکل نان میتواند به صورت مستطیل ، گرد یا بیضی طبق دلخواه نفر باشد (درمدلھای سفارشی)مزایای پخت نان با حرارت غير مستقيم فر تونلی پخت نان لواش نرم اتوماتیک غلطکی

يكنواختي و افزايش و بهبود رنگ پوسته به دليل وجود سيستم سيركلاسيون
افزايش ماندگاري نان به دليل حذف گازهاي ناشي از سوخت مشعل و به طبع آن حذف ايجاد راديكال هاي مضر در فرايند طبخ نان
ايزوله بندي استاندارد و چند لايه اي و انتفال حرارت بسیار کم ( 40 الی 50 درجه سانتیگراد) از بدنه فر به فضای بیروني
سیستم ھندل كه در موقع قطع برق از آن به منظور خروج نان هاي باقي مانده در فر استفاده مي شود .
کاھش مصرف ٪٥٠ الي ٪٦٠ سوخت نسبت به مدل ھای مشابه .
نصب آسان و راه اندازی فر در کمترین زمان بعد ار استقرار در محل.
جنس صفحه ي پخت از باند قالبي چدن يا باند قالبي آلومينيوم يا باند قالبي استيل سخت شده با پوشش تفلون يا توري استيل يا توري آهن يا توري گالوانيزه بنا به سفارش مشتري است .
بدنه دستگاه رنگ کوره ای استاتيك مقاوم در برار حرارت و رطوبت است ؛ نما جلوي نيز استنلس استیل تشکیل میدھد.
برق مصرفي دستگاه فر تونلی پخت نان لواش نرم اتوماتیک غلطکی به صورت تک فاز یا سه فاز بسته به سفارش مشتري مي باشد

انواع دستگاه خمیر گیر صنعتی

8 هشت کیلویی
10 ده کیلویی
12 دوازده کیلویی
15 کیلویی
20 بیست کیلویی
30 سی کیلویی
40 چهل کیلویی
60 شصت کیلویی
120 یک صد و بیست کیلویی
180 یک صد و هشتاد کیلویی
خمیرگیر بسته به حجم خمیری که می تواند تولید کند ابعاد متفاوتی هم دارد. یک خمیر گیر کوچک هشت کیلویی ابعادی در اندازه 40 سانتی متر عرض، 50 سانتی متر طول و 70 سانتی متر ارتفاع دارد. حال هر چه بر حجم دستگاه افزوده شود میزان ابعاد آن نیز تغییر می کند.