۱. آش رشته:
نمیشود از آش صحبت کنیم و اشارهای به معروفترین گزینه فهرست آشهای ایرانی نداشته باشیم. ترکیب انواع حبوبات در کنار سبزی و کشک، آش رشته را هم خوشمزه میکند و هم مقوی. این غذای معروف پای ثابت دورهمیهای عصرگاهی و وعدههای دیگر بوده و هست. شاید یکی از دلایل خوشایندبودن آن برای بسیاری از افراد هم همین باشد که یادآور روزهای شاد و مراسم مختلف است. دستور پخت یا طریقه آش رشته ایرانی آسان است ولی دستورهای مختلفی درباره ترکیب سبزیهای موجود در آن وجود دارد. جالبتر هم آن است که بیشتر این ترکیبها خوشمزهاند و خوشطعم.
۲. آش ترخینه:
از میان آشهایی که در استانهای مرکزی ایران پخته میشود، آش ترخینه شاخصترین است. علت اینکه شهرتش از خاستگاهش فراتر رفته هم ریشه در ترکیب خوشمزه آن دارد. در این آش از ترخینه دوغ، لوبیا، عدس و سبزی استفاده میشود. چهره مهم و اثرگذار ترکیب این آش هم ترخینه است
۳. آش عباسعلی:
این آش از ابتکارات کرمانشاهیها است. آش عباسعلی سرشار از مواد مغذی است و در آن سبزی، گندم، برنج، حبوبات مختلف و گوشت وجود دارد. یکی از جذابترین مواد موجود در این آش هم روغن حیوانی یعنی جزئی جداییناپذیر از غذاهای کرمانشاهی است.
۴. آش ماست:
برنج، لپه، گوشت و البته ماست ترکیب برنده این آش ایرانی خوشمزه را میسازند. اگر فقط عادت به مصرف آش رشته ایرانی دارید، یادتان باشد که انواع آش ایرانی وجود دارد و هریک با ترکیبات خوشمزهشان میتوانند در مجالس و مهمانیهای مختلف صرف شوند. آش ماست هم یکی از همین موارد است و طرفداران زیادی دارد.
5. آش شله قلمکار:
قرارگرفتن حبوبات مختلف و گندم در کنار یکدیگر غذای بسیار مقوی و پرخاصیتی به وجود میآورد. در آش شله قلمکار از گوشت هم استفاده میشود و اگر طرفدار غذاهای پرگوشت هستید، بهاحتمال زیاد از این گزینه هم بسیار خوشتان میآید.