فرآیند شکل دادن به فلزات برای ساخت تجهیزات، ابزار، اشیاء، قطعات و سازه‌های مفید فلزکاری نام دارد. این علم بخش بزرگی از تمدن امروزه‌ی بشر است و در آن ویژگی‌های تمامی فلزات مطالعه می‌شود.
صنعت فلزکاری به دو بخش جداسازی و خالص‌سازی از دیگر عناصر و شکل دادن بعد از ذوب طبقه‌بندی می‌شود. همچنین در فلزکاری علاوه بر شکل دادن، افزایش استحکام فلزات نیز از اهمیت زیادی برخوردار است.
