🔶سیستم حرارتی دستگاه پخت نان دوار🔶
دستگاه های پخت نان به صورت دوار برای پخت انواع نان از حرارت غیر مستقیم استفاده می کند. مجموعه ی صنعتی فریمان با طراحی منحصر به فرد این دستگاه ها با توجه به نیاز مصرف کننده سعی در ارتقاء سطح کیفی آن دارد. در دستگاه موردنظر مبدل حرارتی های تولید شده را به صورت ایزوله شده در محفظه ی احتراق قرار می دهند که با هدایت آن به قسمت های زیر و روی دستگاه به شکل یکنواخت باعث پخت نان می شود. نانی که در این دستگاه قرار می گیرد به دلیل تشعشع یکنواخت و قرار گرفتن در کنار صفحات چدنی پخت می شود. در نهایت نان به شکلی کاملا یکنواخت و بدون داشتن قسمت خمیری در بالا و پایین به اندازه ی مورد نیاز پخته شده و برشته می شود. دو روش حرارتی مجاورتی و تشعشعی برای پخت نان با دستگاه دوار کاربرد دارد.
🔶سیستم برقی در دستگاه های دوار پخت نان🔶
سیستم هایی که پخت نان در آن ها به صورت کنترل الکترونیکی است با دو روش کار می کنند. روش اول در کارکرد این دستگاه مربوط به سیستم های اتوماتیک می شود. عملیاتی که سیستم های اتوماتیک دارند به وسیله ی دستگاهی به نام plc که در تابلو نصب می شود، انجام می گیرد. برای کار با این دستگاه، اپراتور از تابلو صفحه کلید لمسی که گزینه هایی مانند سرعت موتور، زمان خاموش و روشن شدن، تایمر و دما دارد، استفاده می کند. می توان زمان پخت را با استفاده از برنامه ای که دستگاه از پیش تعریف کرده نیز استفاده کرد. می توان فعالیت ها و اقداماتی را که انجام می دهید در این سیستم هوشمند ذخیره کنید تا برای استفاده ی مجدد نیازی به تنظیمات دوباره ی دستگاه پخت نان دوار نداشته باشید. نوع دوم سیستم های مکانیکی هستند. در این نوع سیستم حرارت به وسیله ی ترموستات قابل تنظیم است و کلیدهای کنترل برای انجام تنظیمات در اختیار اپراتور قرار می گیرد.
🔶ویژگی های دستگاه دوار پخت نان🔶
دستگاه های پخت نان دوار قابلیت جا به جایی دارد. در صورت تعویض مکان این محصول را می توان با جرثقیل به مکان دیگری انتقال داد. چرخ های تعبیه شده در دستگاه نیز برای جا به جایی آن بسیار مناسب است. الکتروگیربکس تعبیه شده در آن باعث می شود دستگاه بدون صدا و با عمری طولانی کار کند. تیغه هایی که برای درآوردن نان استفاده می شود باعث جدا کردن آسان نان از تنور است و 10 سنگ چدن در تنور نیز برای پخت سریع تر نان در آن قرار داده شده است.