روغن زیتون فرابکر نیکاتیس

فرابکر بهترین و با کیفیت ترین نوع روغن زیتون است که به طلای مایع نیز شناخته می شود. برای تولید آن، زیتون های تازه را با دستگاه های صنعتی، بدون دخالت انسان و مواد شیمیایی، فشرده و عصاره آنها را می گیرند. تمام ویتامین ها و املاح معدنی موجود در میوه زیتون به فراوانی در این روغن وجود دارد.

انواع روغن زیتون

روغن زیتون خالص یا معمولی

این روغن زیتون را با استفاده از مواد شیمیایی و فرآیند های حرارتی تولید می کنند و کیفیت آن از دو نوع دیگر کمتر می باشد. رنگ این نوع روغن زیتون روشن تر و اولئیک اسید موجود در آن حدود 3 تا 4 درصد می باشد و بیشترین کاربرد آن در پخت و پز می باشد.

برای تهیه این روغن از مواد شیمیایی و فرآیندهای حرارتی استفاده شده است. کیفیت آن از روغن زیتون فوق بکر کمتر است. رنگ روشن تر و اولئیک اسید بیشتری (3-4 درصد) دارد و برای اهداف پخت و پز مناسب می باشد و طعم خاصی ندارد.

روغن زیتون بکر

در این روش برای استخراج روغن از میوه زیتون از گرما و مواد شیمیایی استفاده نمی شود و تا حدودی می توان گفت که این روغن تصفیه شده نیست. این روغن دارای خلوص و طعم واقعی زیتون است و تا حد زیادی به روغن فرابکر تشابه دارد و تفاوت این دو نوع روغن در این است که روغن زیتون بکر دارای میزان اولئیک اسید بیشتری است و از طرفی طعم ملایم تری هم دارد. البته گفتنی است که این روغن بسیار کمیاب است و به سختی یافت می شود.

روغن زیتون فرابکر

این نوع روغن زیتون که به آن روغن زیتون فوق بکر نیز می گویند با کیفیت ترین نوع روغن زیتون می باشد و روند استخراج این روغن به گونه ای است که وقتی شما روغن تولید شده را مصرف می کنید طعم واقعی زیتون را احساس خواهید کرد. همچنین ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی موجود در زیتون در این روغن موجود است و نسبت به دو نوعی که در قسمت بالا گفتیم اولئیک اسید کمتر دارد (کمتر از 1 درصد.)، برای روغن گیری زیتون و استخراج این روغن از هیچ گونه مواد شیمیایی یا حرارتی استفاده نشده است و رنگ آن سبز طلایی می باشد. عطر و طعم این نوع روغن زیتون متفاوت است و وقتی میخورید در پایان مزه آن به تندی ختم می شود. بیشترین استفاده از این روغن برای تهیه سس ها و غذای سرد است.

خواص روغن زیتون فرابکر

مقدار ویتامین های محلول در چربی در روغن های زیتون فرابکر بیشتر از سایر روغن هاست و همچنین اسید های چرب ضروری موجود در این روغن ها برای بدن بسیار مفید هستند. 100 گرم روغن زیتون فرابکر حاوی مواد مغذی زیر است:

ویتامین K: 75 درصد نیاز هر شخص در روز
ویتامین E: 72 نیاز هر فرد در روز
امگا 3: 76.0 درصد
امگا 6: 7.9 درصد
73 درصد چربی تک اشباع نشده (که معمولا اولئیک اسید است.)
8.13 درصد چربی اشباع

۷ دلیل خوب برای مصرف بیشتر روغن زیتون

همه‌ افرادی که مشتری دائم روغن زیتون هستند کمابیش با خواص آن نیز آشنا هستند. این مطلب بیشتر برای افرادی است که از این روغن استفاده نمی کنند و یا این که تازه شروع به مصرف آن کرده‌اند.

افزایش متابولیسم:

موجب تقویت متابولیسم، بهبود رشد ساختار استخوان ها و رشد و نمو مغز در کودکان می گردد. منبع غنی از ویتامین E می باشد که برای افراد مسن بسیار سودمند است.

کمک به هضم:

این روغن به هضم غذا کمک شایانی می نماید و از آن به عنوان روغن درمانی برای تمیز کردن سیستم گوارش و بهبود عملکرد روده ها استفاده می شود.

افزایش سیستم ایمنی بدن:

سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و باعث افزایش قدرت بدن در مقابله با بیماری‌های خود ‌ایمنی و تنظیم سیستم ایمنی بدن می شود.

مبارزه با پیری:

غنی از آنتی اکسیدان های قوی است و فرآیند طبیعی پیری بدن انسان را به تعویق می اندازد. از این محصول در لوازم آرایشی و زیبایی و همچنین در طب گیاهی استفاده می شود. برای پوست معجزه می کند و موجب درخشندگی طبیعی پوست می گردد.

جلوگیری از تشکیل سنگ کیسه صفرا:

از تشکیل سنگ های کیسه صفرا جلوگیری می کند و مناسب ترین روغن برای افرادی است که فاقد کیسه صفرا هستند.

حفظ سلامت سلول ها و دیواره سلول ها:

دارای پلی فنول هایی است که موجب تقویت و استحکام دیواره سلول ها می گردد. قابلیت ارتجاعی دیواره سرخرگ ها را افزایش داده و در نتیجه از انواع بیماری های قلبی جلوگیری می نماید.

خواص ضد التهابی و ضد میکروبی:

فنول های موجود در این روغن دارای خواص ضد التهابی هستند. خاصیت ضد میکروبی آن نیز ناشی از پلی فنول های قوی است.