روغن زیتون ارگانیک

روغن زیتون برای سلامت قلب بسیار مفید است و به راحتی می‌تواند میزان کلسترول خون را پایین بیاورد.به همین دلیل در اکثر رژیم‌های غذایی استفاده از آن پیشنهاد می‌شود. هم چنین بسیاری از مشکلات گوارشی را هم برطرف می‌کند و ماده‌ای بسیار مفید برای دستگاه گوارشی به حساب می‌آید. روغن زیتون ارگانیک نیکاتیس با استانداردهای بین‌المللی تولید شده و به همین دلیل کیفیت بسیار بالایی دارد. روغن زیتون نیکاتیس باعث کاهش گلیسیرید و چربی کبد می‌شود و دارای ویتامین‌های E و آنتی اکسیدان است.

فرایند تولید محصول

✔️ ۱- ورود به سکوی کارخانه و برگ گیری
✔️ ۲- شستشوی محصول
✔️ ۳- آسیاب زیتون
✔️ ۴- مرحله خمیر گیری(به عمل آوردن خمیر زیتون
✔️ ۵- تزریق به سانترفیوژ(تفاله گیری با گریز از مرکز
✔️ ۶- جداسازی آب و روغن(سپریتور)

در تولید روغن زیتون فرابکر مدت زمان مرحله برداشت تا استحصال خیلی مهم است که آن کمتر از ۴۸ ساعت روغن گیری شود، در نتیجه کیفیت و مرغوبیت زیتون استحصال شده بیشتر و درصد اسید (میزان اکسید و خرابی زیتون)آن کمتر میشود(عدد اسیدی روغن زیتون فرابکر در بازه اعداد یک دهم تا هشت دهم میباشد)

عدد اسیدی محصول بدست آمده ما دو صدم بوده که به پیوست در پست های آینده آنالیز محصول بارگذاری خواهد شد.

✔️ جهت آشنایی تخصصی با زیتون و فراورده‌های آن، دنبال کننده مطالب از این کانالِ مرجع نیکاتیس باشید!

خواص روغن زیتون

این روغن گرم و نرم است. رنگ آن طلايـي ست، بوی آن حذف نشده و بوی زیتون می دهد و خـواص طبي و ارزش غذايي فراوانی دارد . مانند دانه ی زیتون، ملين است. هضم غذا را آسان می کند و كلسترول را کاهش می دهد. بنابراین براي بيماران قلبي كه عروق آنان گرفته و همچنین برای بیماران ديابتي تجويز مي شـود .

در معالجـه بعضـي بيمـاري هـاي دسـتگاه گوارش مانند قولنج روده و امراض جلدي نیز از روغن زیتون استفاده مي شـود . از نظر غذايي هر گرم روغن زيتون ۹ كالري انرژي توليد مي كنـد . در صورتي كه هر گرم پروتئين فقط ۷ گرم كالري توليد مي كنـد.

علاوه بر مزه ی غذا باید به سلامت بودن روغنی که در آشپزی به کار می بریم نیز دقت کنیم.

این روغن به دلیل آنکه جزو روغن های اشباع نشده است از بهترین انواع روغن به حساب می آید که کمترین آسیب و نتیجه ی مضر را می تواند به بدن وارد کند.

از روغن زیتون چه می دانید؟

زیتون با نام علمی Olea europaeal یک گونه از درختان همیشه سبز در منطقه ی مدیترانه، آسیا و آفریقاست. ارتفاع درخت زیتون بین ۸ تا ۱۵ متر است و گل های کوچک سفید رنگ و میوه ای کوچک دارد.

درخت زیتون در نواحی مختلف دنیا که آب و هوای مدیترانه ای دارند، مثل جنوب آفریقا، شیلی، استرالیا، نیوزلند، فلسطین و کالیفرنیای آمریکا کشت می شود.

گیاه زیتون قدمتی کهن دارد و پیدایش و کشت آن به پیش از تاریخ می رسد. درباره ی منشأ این گیاه نظرهای مختلفی وجود دارد ولی فرضیه ی قابل قبول مربوط به “دوگاندل” است.

او مبدأ پیدایش زیتون را سوریه و ایران و مسیر گسترش آن را شرق به غرب، در طول و عرض مدیترانه می داند.