دانههای روغنی، به منظور استخراج روغن از دانه آنها پرورش مییابند؛ ولی بهعنوان منبع باارزش پروتئین نیز مطرح هستند و بقایای محصول بعد از روغنکشی بدین منظور به کار میرود. هم روغن و هم کنجاله بههمان اندازه اهمیت داشته و احتیاج بهتجزیههای ویژه دارند که دقت در خلوص دانه رقم (کولتیوار) اهمیت دارد. ناخالصی بسیار کمی با سایر مواد ژنتیکی ممکن است کیفیت روغن بهدست آمده را به شدت پایین آورده یا کنجاله تولیدی از آنها حاوی مواد سمی باشد؛ بنابراین پرورشدهندگان بذر میبایست دقت ویژهای برای جلوگیری از آمیزش یا آلودگی منابع نامناسب گرده داشتهباشند.
روغن انواع دانههای روغنی با استفاده از دستگاه روغن کشی و روغن گیری صنعتی استخراج میشود و از باارزشترین منبع پروتئینی برای بدن محسوب میشوند. حتی بقایای این دانهها بعد از روغنکشی نیز قابل استفاده است. از طرفی باید بدانید که کمترین ناخالصی در دانههای روغنی در کیفیت روغن بهدست آمده از آن بسیار تاثیرگذار است؛ بنابراین پرورشدهندگان این دانهها باید دقت لازم و کافی درباره پرورش آنها را به کار گیرند تا خواص دارویی دانههای روغنی حفظ شود.
دانههای روغنی به طور خاص برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید هستند. این دانهها امروزه به شکل روغن هم فرآوری میشوند. دانههای روغنی به طور کلی بخشی از خشکبار و آجیل به حساب میآیند. منظور از خشکبار دستهای از میوههای خشک شده و برخی مغز دانههای هستند که به روشهای مختلفی استفاده میشوند. خشکبار شامل پسته، بادام، فندق، گردو، کشمش، کشمش سبز، برگه زردآلو، برگه آلو، برگه آلوچه، برگه آلبالو، خرما، انجیر خشک و… است.
انواع دانه روغنی کوچکی که از آن روغن می گیرند، دانههایی غنی از پروتئین، فیبر و ویتامین هستند که روغنهای حاصل از آن به دلیل خواص و فوایدی که دارند معمولا دارای قیمتی گرانتر از روغنهای حیوانی هستند. این دانهها به منظور استخراج روغن پرورش مییابد و جایگزین شدن آنها در رژیم غذایی روزانهتان، میتواند زندگی سالمتری را برایتان ایجاد کند. از طرفی برای حفظ سلامتی و زیبایی طبیعی صورت و بدن یکی از بهترین راهها؛ تغذیه مناسب و استفاده از روشهای طبیعی یعنی استفاده از همین دانههای روغنی یا روغن ارگانیک آنها است
