ویژگی های چای خوب

چای چیست؟

چای از برگ‌های گیاه کاملیا ساینسیس به دست می‌آید و طی مراحلی فراوری و آماده می‌شود. نوشیدنی چای در تمام فصول سال یک نوشیدنی محبوب برای رفع عطش است. نوشیدن چای از دیرباز تاکنون بهانه‌ای برای دورهمی‌ها و مهمانی‌ها بوده است. یک فنجان چای داغ و لب‌سوز می‌تواند خستگی را از تن شما بیرون کند و انرژی ازدست‌رفته را به شما باز گرداند. تشخیص چای اصل و با کیفیت امری بسیار مهم است.

ویژگی های چای مرغوب

چای مرغوب به چایی گفته می‌شود که از نظر عطر، طعم، ویژگی‌های ظاهری و رنگ مطلوب باشد و رنگ و اسانس مصنوعی به آن افزوده نشده باشد.

1. ویژگی ‌های ظاهری

برگ‌های چای باید کاملا سالم، بدون شکستگی و مقداری ضخیم باشند. همچنین برگ چای نباید به‌راحتی پودر شود. هرچه رنگ برگ چای نیز روشن‌تر باشد، نشان‌‌دهنده تازگی چای است. پس تیرگی زیاد برگ چای چندان مطلوب نیست.

2. ویژگی های چای مرغوب؛ عطر چای

چای خشک نباید بوی کهنگی و ماندگی بدهد و با استشمام بوی آن باید رایحه قوی و عطر تازگی آن را حس کنید. در غیر این صورت چای مرغوب نیست. چای دم‌کرده نیز در صورت مرغوبیت و تازگی، عطروطعم دلپذیری دارد و ابدا بوی کهنگی نمی‌دهد. از جمله ویژگی های چای مرغوب عطر دل‌نشین آن است.

3. رنگ

هرچه رنگ برگ چای روشن‌تر باشد، چای باکیفیت‌تر و تازه‌تر است. به‌علاوه پس از دم‌کردن نیز چای مرغوب شفاف و خوش‌رنگ و لعاب است؛ اما چای غیرمرغوب کدر و تیره‌رنگ است و رنگ آن به دل نخواهد نشست. تشخیص چای اصل و با کیفیت با سنجش کیفیت رنگ امکان‌پذیر خواهد بود.

4. طعم

انواع مختلف چای طعم‌های متفاوتی نیز دارند. یکی از ویژگی‌ های چای مرغوب طعم بی‌نظیر آن است. چای سیاه طعمی شیرین همراه با مقداری گسی دلپذیر دارد و چای سبز نیز طعم ملایمی دارد و کمی به تلخی می‌زند. اضافه‌کردن رنگ و اسانس‌های مصنوعی به چای منجر به ایجاد تلخی در طعم آن‌ می‌شود و کیفیت چای را بسیار پایین می‌آورد.

تشخیص چای اصل و با کیفیت

قیمت بالای چای لزوما کیفیت را تایید نمی‌کند. انواع چای گران‌قیمت در بازار وجود دارد که اصلا کیفیت مطلوبی ندارند. چای باکیفیت رنگ روشنی دارد و به‌راحتی از روی قوری و لیوان پاک می‌شود؛ اما چای بی‌کیفیت تیره و کدر است و اثرات آن بر روی قوری یا لیوان به‌راحتی شسته نمی‌شود. خوب دم‌کردن چای نیز در عطروطعم و رنگ آن موثر است و لذت نوشیدن یک فنجان چای را برای شما بیشتر خواهد کرد.

فواید مصرف چای با کیفیت و مرغوب

بهبود عملکرد مغز و پیشگیری از بیماری‌هایی همچون آلزایمر و پارکینسون بهبود سلامت پوست و کاهش چین‌وچروک کنترل قند خون و پیشگیری از ابتلا به دیابت ممانعت از بروز بیماری‌های قلبی افزایش استحکام استخوان‌ها افزایش سطح انرژی بدن، کالری‌سوزی و کمک به کاهش وزن