۱- آزمایش با انگشت شست
نحوه تشخیص عسل طبیعی در این روش به اینصورت هست که: با یک قاشق مقداری عسل برداشته و روی ناخن اشاره یا ترجیحاً ناخن شست خود بریزید. اگر عسل روی ناخن بماند و پخش نشود. عسل طبیعی است. عسل غیر طبیعی روی ناخن نمی ماند و میریزد. مانند تصاویر زیر:
۲- آزمایش با آب سرد
با یک قاشق با فاصله عسل را داخل یک لیوان آب سرد بریزید. اگر عسل مستقیم به ته لیوان رفت و در آب حل نشد. عسل طبیعی هست. عسل طبیعی خیلی سریع در آب سرد حل نمی شود. این روش یکی از راه های معتبر برای تشخیص عسل طبیعی است.
۳- آزمایش با آتش زدن
یک عدد دستمال کاغذی را بپیچانید و داخل عسل فرو ببرید. و بعد سعی کنید با فندک یا کبریت آن را آتش بزنید. عسل طبیعی، مانند شکل زیر؛ مشتعل شده و شروع به سوختن می کند. ولی عسل غیر طبیعی نمیسوزد.
۴- آزمایش با شکرک زدن
▪️ درجه حرارت،
▪️ نوع گلی که زنبور از آن عسل درست کرده است. مثلاً گل آفتاب گردان خیلی زود عسلش شکرک میزند. ولی عسل بعضی گل ها شاید تا چند سال شکرک نزنند .
▪️ اضافه کردن موادی که باعث میشود عسل شکرک نزند. چون مردم ایران معمولاً عسل شکرک زده را نمی پسندند.
۵- طعم و بوی عسل طبیعی
طعم و بوی عسل طبیعی متفاوت است و بوی گل می دهد و طعم آن مثل طعم آبنبات نیست. تشخیص طعم و بو برای ما سخت است اما زنبورداران به خوبی این تفاوت را حس می کنند.
۶- ایجاد حباب و کف
در این تست دو شیشه را تا نصفه از آب پر می کنیم. در یکی یک قاشق تا دو قاشق عسل طبیعی می ریزیم در یکی دیگر به همان اندازه عسل مصنوعی؛ درب شیشه را می بندیم و محکم هر دو را تکان می دهیم. شیشه حاوی عسل طبیعی روی آن حباب های کوچک مثل کف ایجاد می شود و از بین نمی رود. اما شیشه حاوی عسل مصنوعی حباب های زیاد و بزرگ ایجاد می شود و سریع در طی چند ثانیه از بین می روند و روی سطح شیشه آن صاف می شود.
۷- کش دار بودن عسل
یک روش ساده دیگر برای تشخیص عسل طبیعی از مصنوعی این است که :شیشه عسل را سریع برگردانید یا با یک چوب یا چاقو مقداری عسل را بردارید. اگر عسل طبیعی باشد با حالت کش دار شروع به فرو ریختن از ته شیشه یا چاقو می کند. وگرنه اگر عسل خوبی نباشد و شکر داشته باشد، سریع از حالت کش دار خارج می شود و شروع به چیکه چیکه ریختن از ته شیشه یا سر چاقو می کند
