انواع آش سنتی سنندج

آش برویشین تورش

یکی دیگر از غذاهای سنتی سنندج آش برویشین تورش است. این آش در میهمانی‌های کردستان به عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. مواد لازم برای آش برویشین تورش بلغور، نخود، پیاز، ادویه، نمک و روغن است و کردها برای ترش‌کردن آن از سرکه و زردآلو استفاده می‌کنند. اگر در زمستان به سنندج سفر کردید، از خوردن یک پیاله آش برویشین تورش داغ لذت ببرید.

آش پرپوله

یکی دیگر از غذاهای محلی سنندج آش پرپوله نام دارد. این آش خوش‌مزه به آش عدس نیز معروف است و خواص بسیار زیادی دارد. آش پرپوله حاوی ویتامین‌های A ، E و C بوده و به تقویت سیستم ایمنی بدن در زمان بیماری بسیار کمک می‌کند. برای تهیه این آش مغذی از پیاز، عدس، رشته آشی و ادویه استفاده می‌شود و طعم بسیار خاص و جذابی دارد.

آش سه نگه سیر

یکی دیگر از غذاهای سنتی سنندج استان کردستان آش سه نگه سیر است. این غذای خوش‌مزه دارای ارزش غذایی بسیار بالایی بوده و در فصل زمستان در این منطقه طرفدران زیادی دارد. در کردستان برای تهیه آن مخلوطی از گوشت مرغ یا بوقلمون را با پیاز و ادویه کامل می‌پزند، سپس برنج و عدس را به مواد پخته‌شده اضافه کرده و در آخر همراه با کشک سرو می‌کنند.