خرید شیره خرما و خواص آن بر اساس بهترین نوع شیره

برای شناسایی بهترین نوع شیره باید به راهنمای خرید شیره خرما و خواص آن توجه کرد. شیره خرما دارای مواد مغذی بی‌شماری است به همین خاطر بسیاری از بیماری‌ها را درمان می‌کند. بهترین نوع شیره خرما دارای ویژگی‌های مشخصی هستند که عبارت‌اند از:

1. از نظر رنگ، شیره خرما بایستی شفاف باشد.
2. شیره بایستی در شرایطی سالم به‌صورت کاملاً طبیعی درست شده باشد.
3. میزان اسیدسیته شیره خرما باید در حد نرمال یعنی حدود 3.1تا0.5 درصد باشد.
4. حداکثر میزان خاکستر که در شیره خرما وجود دارد باید حداکثر ۵٫۱ درصد باشد.
5. در فرآورده شیره خرما نسبت میزان فروکتوز به گلوکز حداقل ۷ باشد.
6. بایستی میزان قند احیاکننده که در شیره خرما وجود دارد در کمترین حالت ۵۸ درصد باشد.
7. شیره خرما بایستی طعم ترشیدگی و کپک‌زدگی نداشته باشد.
8. شیره خرما نباید بوی سوختگی دهد.
9. شیره بایستی فاقد از ذرات شن و ماسه، تخم آفت و شفیره باشد.
10. شیره استاندارد خرما شیره‌ای است که به جز اسیدسیتریک هیچ‌گونه مواد نگه دارنده ای نداشته باشد.
11. شیره خرما استاندارد می‌تواند در دمای ۴ درجه سانتی‌گراد حدود ۴۸ ساعت مقاومت داشته باشد.

چند نکته در نحوه مصرف شیره خرما

توجه به راهنمای خرید شیره خرما و خواص آن در زمینه مصرف بسیار مهم است. شیره خرما با وجود خواص زیادی که دارد اما مانند هر مواد خوراکی دیگری مصرف بیش از حد آن سبب ایجاد مشکلاتی می‌شود؛ بنابراین لازم است در مصرف آن تعادل را رعایت کرد. مشکلاتی که در اثر خوردن بیش از حد شیره خرما به وجود می‌آیند عبارت‌اند از:

1. * با وجود اینکه در شیره خرما قند طبیعی وجود دارد؛ اما افراد دیابتی بهتر است از مصرف آن خودداری کنند.
2. * افراد مبتلا به فشارخون، چاق که دارای کلسترول بالا هستند بهتر است در مصرف شیره خرما احتیاط کنند.
3. * اگر نگران بالارفتن وزن خود هستید از مصرف شیره دوری کنید.
4. * درصورتی‌که اهل فعالیت و ورزش نیستید از مصرف زیاد شیره خودداری کنید، چراکه شیره خرما دارای مقدار زیادی کالری است.
5. * اگر فردی گرم مزاج هستید از خوردن مخلوط ارده و شیره خرما به مقدار زیاد خودداری کنید، چون سبب غلیظ شدن صفرا می‌شود.

نکات مهم در خرید شیره خرما و خواص آن

شیره خرما باکیفیت بالا خواص بسیار بالاتری نسبت به مابقی شیره های بی کیفیت دارد، به همین خاطر بایستی هنگام خرید شیره خرما به‌تمامی نکات لازم توجه کرد تا شیره اصل را از نوع تقلبی آن تشخیص داد. این نکات عبارت‌اند از:

1. اگر از بهترین نوع خرما را برای شیره سازی استفاده کنند بایستی شیره شفاف و دارای رنگ تیره باشد.
2. از نظر غلظت شیره خرما باکیفیت، شیره‌ای است که نه خیلی رقیق بوده و نه خیلی غلیظ است.
3. شیره خرما اصل دارای طعم شیرینی زیادی است که اگر آن را به‌تنهایی میل کنید شیرینی آن را به طور کامل حس خواهید کرد.
4. درصورتی‌که شیره خرما شکرک زده باشد به معنی بی کیفیتی شیره است. اکثر به شیره‌های بی‌کیفیت مواد نگهدارنده اضافه می‌کنند تا از شکرک زدگی آن جلوگیری کنند، اما پس از مدتی کوتاهی شکرک خودش را داخل شیره نمایان می‌کند