خواص شگفت انگیز مویز

طبق اطلاعات وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا (USDA) یک وعده معمولی مویز که حدود 1 اونس یعنی یک جعبه کوچک یا 40 تا 50 گرم است، 0.77 میلی‌گرم آهن دارد. بنابراین قراردادن مویز در رژیم غذایی‌تان می‌تواند در پیشگیری از کم‌خونی نقش مهمی داشته باشد. مویز علاوه‌بر آهن، مقادیر زیادی مس و ویتامین‌هایی دارد که برای ساخت گلبول‌های قرمز خون و حمل اکسیژن در سراسر بدن ضروری هستند.

مویز اساسا انگور خشک است که حاوی چندین ماده مغذی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها، فیتونوترینت‌ها، پلی‌فنول‌ها و چندین فیبر رژیمی‌ ‌دیگر است. همه این مواد باعث می‌شوند که خواص مویز تاثیر زیادی بر سلامت و تندرستی شما داشته باشد. مویز سرشار از فیتونوترینت‌های پلی‌فنولی‌ست. پلی‌فنو‌ل‌ها آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به تقویت بینایی کمک می‌کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها اثر رادیکال‌های آزاد را که قدرت بینایی را کم می‌کنند، تخریب عضلانی را افزایش می‌دهند و موجب آب مروارید می‌شوند، کاهش می‌دهند و از چشم‌های شما محافظت می‌کنند. همچنین مویز دارای ویتامین A، بتاکاروتن و A-Carotenoid است که تاثیر آن‌ها بر سلامت چشم بر کسی پوشیده نیست.

یکی دیگر از خواص معجزه‌آسای مویز، روی پوست است. همان‌طور که گفته شد، مویز سرشار از آنتی‌اکسیدان و به‌طور خاص، آنتی‌اکسیدانی به نام فنول (phenol) است و از این لحاظ نسبت به سایر میوه‌های خشک برتری دارد. آنتی‌اکسیدان‌ها به جوان‌ماندن سلول‌های پوست و جلوگیری از آسیب سلول‌ها کمک می‌کنند. همچنین مویز حاوی مواد مغذی ارزشمندی مانند ویتامین C، سلنیوم و روی است. این ترکیب مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها بر سلامت پوست تاثیر بسیار زیادی دارند. از طرف دیگر، همان‌طور که گفته شد، مویز خون‌ساز است و به بهبود تولید گلبول‌های قرمز در بدن کمک می‌کند که به نوبه خود پوست را شفاف، براق و مغذی می‌کند.

این روزها تقویت سیستم ایمنی بدن دغدغه بسیاری از افراد شده و آن‌ها را مجبور به خرید داروهای تقویتی گران‌قیمت کرده است؛ در صورتی که می‌توانید با صرف هزینه‌ای اندک و خوردن یک مشت مویز، همان نتایج را به‌دست آورید. مویز مواد مغذی مورد نیاز سیستم ایمنی بدن مانند ویتامین‌ C، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ و پلی‌فنول را‌ دارد که با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند و مانع از آسیب آن‌ها به سلول‌های بدن از جمله گلبول‌های سفید خون می‌شود. مطمئنا از نقش گلبول‌های سفید خون در تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عوامل بیماری‌زا آگاه هستید.

احتمالا بارها از والدین یا پدربزرگ و مادربزرگ‌هایتان درباره خواص مویز برای هوش شنیده‌اید و شاید شما را مجبور به خوردن مویز به‌صورت ناشتا کرده‌اند. گذشته از خواص مویز ناشتا، آیا مویز واقعا اثری روی هوش و حافظه دارد؟ مویز از خشک‌کردن انگور در آفتاب و پردازش آن تهیه می‌شود؛ بنابراین مانند انگور منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌هاست و به‌طور خاص دارای نوع خاصی از آنتی‌اکسیدان به نام پلی‌فنول است. پلی‌فنول‌ها به مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند. این ماده اثربخش، التهاب را کاهش می‌دهد و بزرگ‌ترین خواص مویز به شمار می‌آید. همچنین برای سلامت مغز عالی‌ست و به تقویت عملکرد شناختی و محافظت در برابر بیماری‌هایی مانند آلزایمر و زوال عقل کمک می‌کند. بنابراین برای این‌که حافظه‌ای قوی داشته باشید و به زوال عقل مبتلا نشوید، مویز بخورید.

همان آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی که تاثیر فوق‌العاده‌ای روی پوست می‌گذارند، در خواص مویز برای ریزش مو هم بسیار موثر هستند. ویتامین‌های موجود در مویز همراه با آهن، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها عامل سلامت و جلوگیری از ریزش مو محسوب می‌شوند. یکی از دلایل اصلی ریزش مو در مردان و زنان، کمبود آهن است. آهن باعث بهبود گردش خون در بدن می‌شود و سلول‌های فولیکول مو را تحریک می‌کند که به نوبه خود باعث می‌شوند موها سالم و قوی بمانند.

مویز یکی از قدیمی‌ترین درمان‌های خانگی برای درمان یبوست در کودکان است. برای بهره‌مندی از این خاصیت مویز، باید یک مشت از آن را یک شب در یک لیوان آب خیس کنید. نوشیدن آب مویز با معده خالی در صبح روز بعد به منظم‌شدن حرکات روده کمک می‌کند. مویز سرشار از دو ماده معدنی ضروری برای کودکان یعنی منیزیم و پتاسیم است. این مواد معدنی برای خنثی‌کردن اسیدهای موجود در بدن بسیار مفید هستند. مقدار مناسبی آهن در مویز وجود دارد که برای رشد بچه‌ها و تامین انرژی آن‌ها لازم است. همچنین کربوهیدرات‌های موجود در مویز، کم‌چرب هستند و از چاقی کودکان جلوگیری به عمل می‌آورند. مویز یک جایگزین سالم برای آب‌نبات و شیرینی‌هایی‌ست که کودکان معمولا دوست دارند بخورند.

وقتی صحبت از مویز، کشمش و به‌طور کلی مواد غذایی شیرین می‌شود، شنیدن این موضوع که خوردن آن‌ها باعث پوسیدگی دندان می‌شود، غیر معمول نیست. اما آیا این امر در مورد مویز صدق می‌کند؟ مویز اسیداولئانولیک دارد. اسیداولئانولیک و آلدئیداولئانولیک موجود در مویز از رشد باکتری استرپتوکوک‌موتانس که باعث ایجاد حفره در دندان و پوسیدگی آن می‌شود، جلوگیری به عمل می‌آورد. برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مویز دارای خواص ضد باکتریایی‌ست. طبق این تحقیقات، مویز رشد باکتری Porphyromonas gingivalis را که مسئول بیماری پریودنتال است کاهش می‌دهد. همچنین از آن‌جا که مویز حاوی مقادیری کلسیم است (۲۷ میلی‌گرم در هر اونس)، مانع از لایه‌برداری و شکستن دندان‌ها می‌شود. بنابراین ممکن است مویز آن‌طور که تصور می‌شود پوسیدگی‌زا نباشد؛ نگرانی را کنار بگذارید و از این خواص مویز برای کودکان غافل نشوید.

مویز خاصیت ضد التهابی دارد و به مهار اختلالات التهابی مانند آرتریت‌روماتوئید کمک می‌کند. همچنین درد ناشی از مشکلات التهابی مانند آرتریت و نقرس را تسکین می‌دهد. این امر به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌های موجود در این ماده غذایی مفید است. بنابراین به سالخوردگان، به‌خصوص اگر مبتلا به آرتروز هستند و افرادی که از روماتیسم مفصلی رنج می‌برند توصیه کنید که روزانه مویز بخورند.

شاید از شنیدن خواص مویز بر کنترل فشار خون تعجب کنید، اما مویز پتاسیم بالایی دارد؛ پتاسیم یک گشادکننده طبیعی عروق است که رگ‌های خونی را شل می‌کند؛ گردش خون را بهبود می‌بخشد و در نتیجه باعث تسکین فشار خون می‌شود. همچنین فیبر غذایی موجود در مویز باعث کاهش سفتی رگ‌های خونی و بهبود فشار خون می‌شود که به نوبه خود خطر ابتلا به فشار خون را کاهش می‌دهد. بسیاری از افرادی که از رژیم غذایی گیاه‌خواری پیروی می‌کنند، ممکن است به اندازه کافی از منابع غذایی دارای آهن استفاده نکنند. مویز حاوی آهن است که برای سلامت قلب و عروق مفید است؛ بنابراین خوردن مویز، به‌ویژه در گیاه‌خواران، می‌تواند به دریافت بیشتر این ماده مغذی کمک کند. آهن به جریان خون که به‌طور مستقیم روی سیستم قلبی-عروقی تاثیر دارد، کمک می‌کند. به همین دلیل، مویز یک ماده عالی برای گنجاندن در میان‌وعده قبل از تمرین برای ورزش‌کاران است. از طرف دیگر، برای این‌که آهن به‌خوبی جذب شود، باید با ویتامین C همراه شود. مویز این ماده مغذی را هم دارد، بنابراین می‌توانید هر دو ماده را از یک منبع دریافت کنید.