میوه خشک (Dried Fruit) یکی از پرطرفدارترین و بهترین انواع خشکبار محسوب می شود که از خشک کردن (Dehydrate) انواع میوه جات آبدار و تازه بدست می آید؛ نوع خشک میوه علاوه بر داشتن طعم خاص و بی نظیر، ماندگاری بسیار بیشتری نسبت به نوع تازه آن دارد و بسیاری از فواید و خواص میوه مانند ویتامین، کالری و قند را برای استفاده در کل سال در خود نگه می دارد.
میوه ها در زندگی بشر نقش بسیار مهمی را ایفا می کنند. از لذت خوردن آنها که بگذریم، بدن انسان نیاز به ویتامین ها و مواد مغذی دارد که خوردن انواع میوه جات به خوبی می تواند آنها را تأمین نماید.
این نعمت خداوندی انواع بسیار زیادی دارد که هر کدام در فصل خاصی از سال توانایی رویش و محصول دادن دارند و قابل استفاده می باشند. حتی فریز کردن و استفاده از سردخانه ها نیز نتوانسته میوه باکیفیت و خوشمزه چهار فصل را برای بشر تأمین کند. این بود که انواع میوه خشک پا به عرصه زندگی انسان گذاشت.
تاریخچه پیدایش میوه های خشک
جالب است که بدانیم برخی از انواع میوه خشک سابقه و تاریخچه‌ای به اندازه عمر بشر دارند؛ ممکن است میوه خشک به نظر یک محصول و کالای غذایی نوپا، مدرن و امروزی به نظر بیاید اما با مقداری کند و کاو در خصوص چگونگی شکل‌گیری ایده خشک کردن میوه و جاگیری آنها در زنجیره غذایی انسان در میابیم که اصلا اینطور نیست.