یکی از مهم‌ترین و محبوب‌ترین مقاصد گردشگری ایران که به دلیل جاذبه‌های گردشگری فراوان هر ساله گردشگران زیادی را به خود جذب می‌کند، شهر شیراز است. آثار تاریخی و جاذبه‌های گردشگری شیراز بسیار معروف است، اما این شهر غذاهای سنتی لذیذی دارد که نمی‌توان آنها را نادیده گرفت. تجربه حضور در رستوران‌های این شهر و خوردن غذاهای سنتی لذیذ آن قطعا خاطره‌ای فراموش نشدنی را برای شما رقم خواهد زد. برخی از بهترین غذاهای شیراز به شرح زیر هستند:
شیرازی پلو
اگر به شیراز سفر کنید و به خانه یکی از اقوام شیرازی خود بروید، یکی از غذاهایی که در سفره آنها حتما خواهید دید، شیرازی پلو است. این غذای خوش طعم و رنگ می‌تواند اشتهای شما را باز کند و خستگی سفر را از بین ببرد. شیرازی پلو را می‌توان یکی از مهم‌ترین و اصیل ترین غذاهای محلی شیراز دانست که با یک بار امتحان کردن مزه آن، طعم فو‌ق‌العاده و بی‌نظیرش را فراموش نخواهید کرد.برای پخت شیرازی پلو به عنوان بهترین غذای محلی شیراز از مرغ، برنج، بادمجان، زرشک، ماست، زعفران و ادویه‌های مختلف استفاده می‌شود. شیرازی پلو به همراه سالاد شیرازی سرو می‌شود.
شکر پلو
یکی دیگر از بهترین غذاهای شیراز که بسیار معروف است شکر پلو نام دارد. از نام این غذای سنتی شیراز می‌توان به شیرینی و وجود شکر در آن پی برد. اگر به طعم شیرینی علاقه دارید و شکر برای سلامتی شما مضر نیست، شکرپلو قطعا می‌تواند بهترین غذایی شیرینی باشد که تا به حال چشیده‌اید.
ترکیب غذایی شکر پلو شامل شکر، برنج، خلال بادام، خلال پوست نارنگی و خلال پسته و زعفران است. وجود زعفران در غذا باعث می‌شود رنگ و بوی بسیار خوبی داشته باشد. وقتی غذایی رنگ خوبی داشته باشد امتحان کردن مزه آن لذت بخش خواهد بود و تمام غذاهای محلی شیراز با زعفران مهم طبخ می‌شوند.
بد نیست بدانید که شکرپلو در مجالس و ایام مبارک رمضان به عنوان نذری اصلی محسوب می‌شود که معمولاً با خورش قیمه سرو خواهد شد. اگر به شیراز سفر کردید، خوردن یکی از اصیل‌ترین غذاهای محلی شیراز یعنی شکرپلو را فراموش نکنید.
دو پیازه آلو
دو پیازه آلو را می‌توان یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین غذاهای سنتی شیراز دانست که طرز تهیه آن بسیار ساده و سریع است. مواد اصلی این غذای محلی شامل سیب زمینی آب پز، پیاز، گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی و ادویه جات و گوشت است. آلو در زبان شیرازی به معنای سیب زمینی است و این موضوع با شنیدن نام این غذا باعث سردرگمی بسیاری از غیر شیرازی‌ها می‌شود. دو پیازه آلو شیرازی یک غذای محلی بسیار لذیذ است و شیرازی‌ها اغلب این غذا را برای وعده شام با نان سرو می‌کنند. پیشنهاد می‌کنیم در سفر بعدی شیراز حتما این غذای لذیذ را امتحان کنید.
کلم پلو شیرازی
یکی دیگر از غذاهای سنتی شیراز طرفداران زیادی دارد و عطر و طعم آن را هیچوقت فراموش نخواهید کرد، کلم پلو شیرازی است. این غذا از کلم، پیاز، برنج، گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، ادویه جات و سبزیجات معطر مانند تره، ریحان، ترخون و شوید تهیه می‌شود. طعم کلم پلو شیرازی بسیار مطبوع است و در دسته غذاهای باکیفیت و سالم شیرازی قرار می‌گیرد. کلم پلو شیرازی غذایی است که این غذا علاوه بر شهر شیراز در بسیاری از شهرهای ایران محبوبیت دارد، اما از غذاهای اصیل شیرازی به‌شمار می‌رود و یکی از بهترین غذاهای شیراز است. کلم پلو معمولا با ماست و سبزیجات محلی سرو می‌شود.
هویج پلو
هویج پلو یکی دیگر از غذاهای سنتی شیراز است که به دلیل طعم شیرین خود طرفداران زیادی دارد و در استان‌های دیگر نیز شاهد پخت آن هستیم. اگر یک بار هویج پلو را امتحان کنید، قطعا عاشق طعم لذیذ آن خواهید شد. تهیه این غذای سنتی شیرازی کار سختی نیست. هویج، برنج، شکر، زعفران، دارچین، نمک، فلفل و گوشت چرخ کرده مهم‌ترین مواد اولیه برای تهیه هویج پلو هستند. استفاده از زعفران در این غذا باعث خوش رنگ شدن آن می‌شود. برای تزیین و خوش طعم شدن هویج پلو شیرازی‌ها از خلال بادام و پسته استفاده می‌کنند و در کنار سالاد شیرازی سرو می‌شود.
قنبر پلو
قنبر پلو یکی از بهترین غذاهای شیراز است که بیشتر در مجالس و مهمانی‌ها طبخ می‌شود. مواد اولیه اصلی این غذا شامل برنج، گوشت چرخ کرده، مغز گردو، پیاز، رب انار یا انار، آرد نخودچی، کشمش و ادویه است. طعم این غذا به دلیل وجود انار و کشمش شیرین است و غالب بودن طعم شیرینی یا ترش آن به ذائقه شما بستگی دارد. بد نیست بدانید به جای کشمش می‌توان از خرما یا شیره انگور برای شیرین کردن این غذا استفاده کرد. قنبر پلو شیرازی غذایی بسیار لذیذ است و سرو آن در کنار سالاد شیرازی قطعا آن را خوش طعم‌تر خواهد کرد.
