خواص ذرت مانند تمام غلات، به قدری زیاد است که در مصارف مختلفی اعم از خوراکی، پزشکی، آرایشی و دارویی استفاده می‌شود. به عنوان مثال از ذرت شیرین به صورت مستقیم در صنعت غذا و به طور غیر مستقیم در تهیه مواردی چون چیپس تورتیلا، پولنتا، آرد ذرت، شربت ذرت و روغن ذرت استفاده می‌شود. یکی دیگر از فواید ذرت ، استفاده از آن در مصارف آرایشی بهداشتی است. ذرت دارای سبوس است و از آن می‌توان هم به صورت خوراکی و هم به صورت روغن در تهیه مواد آرایشی و بهداشتی استفاده کرد.
☑️ ارزش غذایی ذرت
وقتی از خواص ذرت سخن می‌گوییم، به این معناست که می‌خواهیم در مورد ویتامین‌ها و مواد آلی موجود در آن صحبت کنیم. باید به این نکته توجه داشته باشید که ذرت را به صورت دانهٔ ذرت شیرین پخته و پاپ کورن استفاده می‌کنند. از این رو ارزش غذایی این دو نوع ذرت می‌تواند متفاوت از یکدیگر باشد.