سردخانه های زیر و بالای صفر

معرفی انواع سردخانه صنعتی

سردخانه های صنعتی بالای صفر ای نوع سردخانه های صنعتی برای ایجاد دماهای بالای صفر طراحی شده اند. بدین ترتیب در صورتی که نیاز است دمای سردخانه صنعتی بین 1 الی 15 درجه سانتیگراد باشد، می توان از سردخانه صنعتی بالای صفر استفاده کرد. داروها و بعضی از مواد خوراکی به سرمای زیر صفر حساس بوده و در صورتی که بیش از حد سرد شوند، خاصیت خود را از دست می دهند. برای چنین محصولاتی، سردخانه صنعتی بالای صفر مناسب است. سردخانه صنعتی زیر صفر برای محصولاتی که نیاز به سرمای بسیار زیاد دارند و در دمای بالای صفر خراب می شوند، سردخانه صنعتی زیر صفر مناسب است. مواد پروتئینی از جمله محصولاتی بوده که باید در دمای زیر صفر آنها را نگهداری کرد. کمپرسور استفاده شده در این سردخانه ها معمولا از نوع چند مرحله ای می باشد. سردخانه صنعتی دو مداره این نوع سردخانه صنعتی توانایی تولید دمای بالای صفر و زیر صفر را دارد. بدین ترتیب به راحتی می توان کاربری آن را تغییر داد. در صورت تغییر کاربری بهتر است سردخانه به طور کامل تخلیه و ضد عفونی شده و سپس از آن استفاده کرد. مزایای سردخانه صنعتی یکی از مزایای سردخانه صنعتی، جلوگیری از خرابی مواد غذایی فاسد شدنی می باشد. معمولا تولید مواد غذایی فاسد شدنی اگر سردخانه صنعتی وجود نداشته باشد، بسیار کمتر شده و امکان وجود کمبود در بازار بیشتر می شود. از دیگر مزایای این سردخانه ها می توان به تنوع آنها اشاره کرد. ابعاد این سردخانه ها می تواند بسیار بزرگ باشد و همچنین امکان تولید ای سردخانه ها به صورت ثابت و یا متحرک نیز وجود دارد.

فرق بین سردخانه زیر صفر و بالای صفر چیست؟

• کمپرسور سردخانه‌ها با یکدیگر متفاوت است. به این صورت که کمپرسور زیر صفر، ظرفیت و قدرت کمتری نسبت به بالای صفر دارد. • قدرت سیم پیچی کمپرسور در سردخانه زیر صفر و بالای صفر به صورت یکسان است. اما چون کمپرسور زیر صفر از فشار دیسچارج پایین تری برخوردار است، برای جا به جایی گاز بیشتر، قطر سیلندر کمپرسور آن را بزرگتر طراحی کرده اند. • دمای سردخانه های زیر صفر معمولا بین منفی 18 درجه سانتی گراد الی منفی 20 درجه سانتی گراد است .اما در سردخانه های بالای صفر دمای هوا از 1 درجه سانتی گراد تا 5 درجه سانتی گراد است و در بعضی موارد تا 10 درجه سانتی گراد هم وجود دارند. • فاصله بین فین ها در سردخانه‌ها با هم تفاوت دارد. به این صورت که فاصله فین ها در بالای صفر کمی بیشتر از زیر صفر است . علت این فاصله برای جلوگیری از تشکیل برفک بر روی سطح اُپراتور و کاهش دمای سردخانه است. • سردخانه های بالای صفر جهت نگهداری از میوه ، دارو، سبزیجات، لبنیات و … مورد استفاده قرار می گیرد. اما از زیر صفر جهت نگهداری و انجماد مرغ، گوشت ، ماهی و … استفاده می شود.

ظرفیت و دمای سردخانه بالای صفر

دمای سردخانه بالای صفر بین 1 تا 5 درجه سانتی گراد است. البته نمونه های دیگری هم هستند که به ندرت از آن ها استفاده می شود و از دمایی ما بین صفر تا 10 درجه سانتی گراد برخوردار هستند. این نوع سردخانه ها ظرفیتی بالغ بر***** تا ***** تن تبرید را دارا می باشند. تجهیزات استفاده شده در این نوع سردخانه ها مشابه سردخانه های زیر صفر است. تنها تفاوت موجود میزان انرژی مصرفی برای کنترل دمای محیط است، که این نوع سردخانه از انرژی کمتری جهت کاهش دمای محیط خود استفاده می کند. لازم به ذکر است که استفاده از این نوع سردخانه ها در دوره کوتاهی از سال انجام می شود و به همین دلیل نیاز به استفاده از برخی سیالات و عایق کاری دیوار ها نیست.