کره مغزیجات با کیفیت

کره مغزیجات در واقع همان مغزیجات است که توسط دستگاه کره گیر آسیاب شده و به صورت کره با بافتی نرم و خمیری شکل درآمده است. این کره کاملا گیاهی است و میتواند بصورت تک مغز یا چند مغز و یا در ترکیب با کاکائو تولید شود. کره مغزیجات جایگزین سالم و مناسب کره حیوانی برای افراد گیاهخوار است. خواص و فواید کره مغزیجات و بافت نرم و خمیری آن باعث شده که مصرف آن در وعده صبحانه یا میانوعده ها بین کودکان، افراد رژیمی و گیاهخوار پرطرفدار باشد.

1.کره بادام زمینی 2.کره بادام درختی 3.کره فندق 4.کره پسته 5.کره نارگیل 6.کره کنجد 7.کره گردو 8.کره های چندمغز 9.کره های شکلاتی

ارزش غذایی انواع کره مغزیجات:

پروتئین:

اگر به دنبال خرید یک پروتئین گیاهی هستید، خرید کره بادام درختی یا خرید کره بادام زمینی را انتخاب کنید. دو قاشق غذا خوری از این کره ها دارای 7 گرم پروتئین گیاهی خالص است که در مقایسه با پروتئین موجود در سایر کره ها عدد بزرگتری است. کالری: اگر می خواهید کره آجیل با کمترین کالری را در یک وعده (یعنی 2 قاشق غذاخوری) مصرف کنید، کره گردو باید در صدر فهرست شما قرار گیرد. دو قاشق غذاخوری کره گردو حاوی 170 کالری است. حدود 20 کالری کمتر از سایر کره ها کره بادام زمینی و کره بادام درختی هر کدام 188 کالری در یک وعده دارند، در حالی که کره بادام هندی با 196 کالری در یک وعده بیشترین کالری را دارد.

چربی ها:

در مورد چربی‌های مفید، کره گردو در راس قرار می‌گیرد. نه تنها دارای کمترین میزان چربی کل است (14 گرم در یک وعده)، بلکه حاوی نوعی اسید چرب است که تعداد کمی از غذاهای گیاهی آن را تامین می کنند. در یک مطالعه که در سال 2018 در مجله Nutrition منتشر شد: “مصرف روزانه این اسید باعث بهبود سطح کلسترول در بزرگسالان سالم میشود و خطر ابتلا به بیماری قلبی را در ایشان کاهش میدهد.” در مقابل، کره بادام هندی و کره بادام زمینی هر کدام حاوی 16 گرم چربی هستند و کره بادام درختی با 18 گرم در هر وعده بیشترین چربی را تامین می کند. ویتامین ها: آجیل ها و کره های آنها منابع شناخته شده ویتامین E هستند، آنتی اکسیدانی که از آسیب رادیکال های آزاد به سلول های شما محافظت می کند. همچنین ایمنی بدن را تقویت می کند و از لخته شدن خون جلوگیری می کند. وقتی صحبت از ویتامین E به میان می آید، خرید کره بادام درختی راهکار خوبی است زیرا این کره 52 درصد از ارزش روزانه این ماده مغذی را تنها در 2 قاشق غذاخوری تامین می کند. کره بادام زمینی با 14 درصد در جایگاه دوم قرار دارد. مواد معدنی: از انواع مواد معدنی بصورت ویژه منیزیم در کره مغزیجات وجود دارد که برای انقباض عضلات و سلامت اعصاب مفید است. همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد منیزیم باعث خواب بهتر می‌شود. همین امر آجیل و کره آجیل را به یک میان‌وعده خوب برای قبل از خواب تبدیل می‌کند. وقتی صحبت از منیزیم به میان می آید، کره بادام هندی و بادام درختی از سایرین پیشی گرفته و به ترتیب 20 و 22 درصد از ارزش روزانه را تامین می کنند. کره بادام زمینی نیز 14 درصد از این ارزش را به خود اختصاص داده. کره بادام هندی منبعی برای تامین مقدار زیادی مس (ماده معدنی کمیاب که به سوخت و ساز آهن در بدن شما کمک می کند) می باشد. در یک وعده مصرف کره بادام هندی ، 88 درصد از مس مورد نیاز خود را دریافت خواهید کرد، در حالی که این میزان برای کره بادام درختی و بادام زمینی 22 درصد است.