تفاوت میوه و سبزیجات

میوه ها و سبزیجات از نظر گیاه شناسی و آشپزی به دو دسته جداگانه طبقه بندی می شوند.
از نظر گیاه شناسی، میوه ها و سبزیجات بسته به این که از کدام قسمت از گیاه به دست بیایند طبقه بندی می شوند. بر اساس این تعریف میوه از گل گیاه رشد می کند. در حالی که سایر قسمت های گیاه به عنوان سبزیجات طبقه بندی می شوند. میوه ها دارای دانه هستند.در حالی که سبزیجات می توانند از ریشه، ساقه و برگ گیاه تشکیل شوند.
از دیدگاه آشپزی، این خوراکی ها بر اساس طعم طبقه بندی می شوند. میوه ها عموماً طعم شیرین یا تارت مانندی دارند و می توان از آنها در دسرها، میان وعده ها یا آب میوه های ترکیبی استفاده کرد. در عوض سبزیجات از طعم ملایم تر یا خوش طعم تری برخوردار بوده و معمولاً به عنوان بخشی از یک وعده غذایی یا به صورت دورچین غذای اصلی خورده می شوند.

🟩میوه هایی که اغلب به جای سبزیجات اشتباه گرفته می شوند🟩

شما احتمالاً خوب می دانید که در آشپزی چه خوراکی هایی به عنوان میوه در نظر گرفته می شوند و کدامیک سبزیجات محسوب می شوند. با این حال چندین گیاه وجود دارد که از نظر فنی میوه هستند. اگرچه به دلیل طعمی که دارند اغلب به عنوان سبزیجات طبقه بندی می شوند.
گوجه فرنگی شناخته شده ترین و بحث برانگیزترین نمونه از این خوراکی هاست. در سال **** میلادی دیوان عالی ایالات متحده حکم داد که گوجه فرنگی طبق مقررات گمرک ایالات متحده باید به عنوان سبزیجات طبقه بندی شود نه میوه.
از نظر گیاه شناسی، گوجه فرنگی با تعریف میوه بیشتر مطابقت دارد. با این حال، به دلیل داشتن مشخصاتی مانند طعم منحصر به فرد، هنوز به عنوان عضوی از خانواده سبزیجات شناخته می شوند. برخی از نمونه های رایج دیگر و میوه هایی که به جای سبزیجات اشتباه گرفته می شوند عبارتند از:

🔸کدو حلوایی
🔸آووکادو
🔸خیار
🔸فلفل
🔸بادمجان
🔸زیتون
🔸کدو تنبل
🔸غلاف نخود
🔸کدو سبز