در این رژیم غذایی شما روز خود را با مصرف تخم‌مرغ آغاز می‌کنید؛ اما در وعده‌های دیگر می‌توانید سایر مواد پروتئینی را مصرف کنید. این نوع رژیم گاهی به عنوان یک رژیم شوک تجویز می‌شود و مدت زمان انجام آن بین ۳ تا حداکثر ۱۴ روز است؛ پیروی از این رژیم برای بیشتر از این زمان، به بدن آسیب جدی وارد می‌کند. ویژگی این رژیم غذایی، مصرف بسیار کم کربوهیدرات و مصرف بالای پروتئین است که می‌تواند برای ورزشکاران نیز مفید باشد، زیرا به عضله سازی آن‌ها کمک می‌کند! اما حذف کامل کربوهیدرات سبب می،شود در درازمدت بدن فرد، به دلیل عدم جذب این درشت مغذی، با مشکلاتی روبه‌رو شود. به‌غیر از تخم مرغ، می‌توانید مواد غذایی دیگری نیز مصرف کنید؛ اما باید به این نکته توجه کرد که این رژیم تنها سه وعده غذایی را شامل می‌شود و هیچ میان وعده‌ای نمی‌توانید مصرف کنید. همچنین مصرف هر نوع خوراکی و یا میوه و سبزیجاتی که دارای کربوهیدرات بالا هستند، در این رژیم قدغن است.
مواد غذایی مصرفی در رژیم تخم مرغ
تخم مرغ مرغ بوقلمون ماهی گریپ فروت کلم بروکلی مارچوبه کدو سبز قارچ اسفناج این لیست شامل منابع پروتئینی و همچنین میوه و سبزیجاتی است که می‌توانید در رژیم تخم‌مرغ مصرف نمایید. البته باید در رابطه با مصرف گریپ فروت و تداخل آن با انواعی از داروها، اطلاعات کافی کسب کنید.
فواید تخم مرغ
مواد مغذی موجود در تخم مرغ میزان مواد مغذی موجود در تخم مرغ بسیار زیاد است و این به سادگی قابل اثبات است؛ زیرا تخم مرغ انواع مواد مغذی که می‌تواند یک سلول را به یک جوجه کامل تبدیل کند، در بر دارد. انواعی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و چربی سالم از فواید تخم مرغ هستند. بخشی از ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در تخم مرغ شامل ویتامین A، E، B12، B2، کلسیم، سلنیوم، منگنز، روی و... است. میزان کالری یک عدد تخم مرغ ۷۷، و همچنین شامل ۶ گرم پروتئین، ۵ گرم چربی و اندکی کربوهیدرات است. این مواد مغذی و فواید تخم مرغ در زرده آن وجود دارد و سفیده تخم مرغ تنها شامل پروتئین است.
کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی
میزان کلسترول موجود در تخم مرغ، نسبت به مواد غذایی بسیاری، بالا است و حدود ۲۱۲ میلی گرم کلسترول در خود دارد. اما این کلسترول برای بدن مضر نیست، زیرا سبب افزایش میزان کلسترول خوب یا HDL در بدن می‌شود که در دفع کلسترول بد یا LDL تاثیر زیادی دارد و به همین دلیل به کبد و پیشگیری از بیماری‌های قلبی، کمک بسیاری می‌کند. مصرف تخم مرغ مقاومت به انسولین را در افراد دیابتی کاهش می‌دهد.
وجود کولین و پروتئین از فواید تخم مرغ
یکی از مواد مغذی که در تخم مرغ وجود دارد و شاید کمتر در رابطه با آن شنیده باشید، کولین است. کولین در عملکرد اعصاب و سلامت مغز تاثیر زیادی دارد و همچنین برای سلامت کبد و قلب نیز بسیار مهم است. تخم مرغ یکی از دو منبع کولین برای مصرف افراد و به‌خصوص خانم‌های باردار به‌شمار می‌رود. جگر گاو نیز شامل میزان زیادی کولین است.
انواع اسید آمینه که بدن به آن نیاز دارد، در تخم مرغ وجود دارد؛ به همین دلیل پروتئین موجود در تخم مرغ از کیفیت بالایی برخوردار است و مصرف آن برای بدن به‌خصوص برای کودکان و ورزشکاران، ضرورت دارد.
لوتئین و زاکزانتین از فواید تخم مرغ برای چشم
لوتئین و زاکزانتین دو آنتی‌اکسیدان هستند که به میزان زیادی در تخم مرغ وجود دارند. مصرف این آنتی‌اکسیدان‌ها برای سلامت چشم و به‌خصوص شبکیه و همچنین محافظت از آن در برابر نور خورشید، ضرورت دارد. این دو آنتی‌اکسیدان که با مصرف تخم مرغ به بدن جذب می‌شوند، سبب کاهش احتمال ابتلا به آب مروارید و تخریب ماکولا به خصوص در سالمندان می‌شوند.
کمک به چربی سوزی در رژیم لاغری
همانطور که پیشتر گفته شد، میزان کربوهیدرات موجود در تخم مرغ بسیار کم است؛ اما چربی و پروتئین فراوانی دارد. میزان کم کربوهیدرات موجود در تخم مرغ مانع از ذخیره‌سازی آن در بدن می‌شود و به همین دلیل در رژیم‌های لاغری بسیار پرکاربرد است. علاوه‌بر آن، پروتئین تخم مرغ برای ورزشکارانی که می‌خواهند در کنار چربی سوزی، عضله سازی نیز داشته باشند، بسیار مفید است. تخم مرغ معیار سیری بالایی دارد و می‌تواند با این خاصیت سیرکنندگی، از پرخوری جلوگیری کند. در رژیم لاغری از تخم مرغ، برای کاهش چربی دور شکم استفاده می‌شود.