میوه خشک چیست و همه چیز درباره آن

برای دانستن تاریخچه میوه خشک، باید به زمان انسانهای اولیه بازگردیم. زمانی که اجداد ما، شکارچیانی بودند که برای یافتن غذا در طبیعت جستجو می‌کردند. در همین زمان بود که انجیرهای افتاده از درخت که توسط خورشید خشک شده بودند توسط انسان کشف شد و به دلیل شیرین بودن مزه‌اش، به سرعت، به یک خوراکی پرطرفدار تبدیل شد. میوه خشک، خواستگاهی مدیترانه‌ای دارد و اولین میوه خشکهای کشف شده شامل کشمش، انجیر و خرما می‌شوند. این خوراکی خوشمزه، به سرعت و در طول تاریخ، راه خود را به وعده‌های غذایی مردم اشرافی و عادی باز کرد. دلیل دیگری که میوه خشک به یک خوراک پرطرفدار تبدیل شد، مدت زمان ماندگاری بالای آن بود. به همین علت، در زمانی که تهیۀ مواد غذایی تازه سخت بود (مانند زمان جنگ)، استفاده از میوه خشک در میان مردم، بسیار محبوب گردید.

پس از آنکه دانستیم تاریخچه میوه خشک چیست، بهتر است به پاسخ این سوال بپردازیم که خواص میوه خشک چیست و چه فوایدی برای بدن خواهد داشت. از آنجایی که میوه خشک از میوه ساخته می‌شود، می‌توانیم بگوییم تمامی خواص میوه‌ای که از آن گرفته شده، به جز مواد معدنی و ویتامینهای محلول در آب، را با خود به همراه خواهد داشت. دلیل این مسئله هم، از بین رفتن آب موجود در میوه در پروسۀ خشک شدن میوه و متعاقباً از بین رفتن مواد محلول در آب می‌باشد.

بله، میوه خشک، در فرآیند خشک شدن، آب موجود در خود را از دست داده و در نتیجه میزان قند موجود در آن به شدت افزایش پیدا می‌کند. به همین علت، مصرف بیش از اندازۀ میوه خشک می‌تواند چاق کننده باشد. میزان چاق کنندگی میوه خشک، بسته به میوه‌ای که از آن تهیه می‌شود، متفاوت است. به عنوان مثال، میزان چاق کنندگی میوه خشک موز بسیار بیشتر از میزان چاق کنندگی میوه خشک آلو، کیوی یا میوه‌های از این دست می‌باشد.

یکی از عوامل تاثیرگزار و تعیین کننده در کیفیت میوه خشک، کیفیت میوۀ مورد استفاده و همچنین پروسۀ خشک شدن آن است. زمانی که قصد خرید میوه خشک را دارید و به این فکر می‌کنید که بهترین راه برای فهمیدن کیفیت میوه خشک چیست، باید بگوییم که تنها راه شما، شناخت فروشنده است. با خرید میوه خشک از یک فروشندۀ شناخته شده و معتبر، می‌توانید با خیال راحت میوه خشک بخرید در حالی که از یفیت میوه خشک خریداری شدۀ خود اطمینان دارید.