امروزه با پیشرفت فناوری و تکنولوژی، بشر در کلیه علوم به دانش و پیشرفت های چشمگیری دست یافته است و به دنبال آن نیز صنایع، دچار تغییر و تحولات بزرگی شده است. یکی از صنایعی که در چند دهه اخیر دستخوش تحولات گسترده ای شده است، صنایع غذایی می باشد. این تغییرات به قدری گسترش یافته است که نه تنها شیوه های قدیمی تولید مواد غذایی، جای خود را به ماشین آلات صنایع غذایی داده است، بلکه در رابطه با ساخت ماشین آلات این صنعت نیز روز به روز شاهد پیشرفت های قابل توجهی هستیم.
صنایع غذایی چیست؟
صنایع غذایی به عنوان یک شبکه جهانی و پیچیده ای از مشاغل گوناگون است که بیشترین مواد غذایی مصرفی توسط جمعیت کل جهان را فراهم می نماید. این صنعت به عنوان بزرگترین و فعال ترین صنعت جهان محسوب می شود. به همین خاطر، به مجموعه ای از اقدامات صنعتی که در تولید، توزیع، تبدیل، تهیه، نگهداری، ترابری، صدور گواهینامه، فرآوری و بسته بندی مواد غذایی نقش دارند، صنایع غذایی گفته می شود.
مهم ترین مراحل احداث کارخانه مواد غذایی
برای راه اندازی یک کارخانه تولیدی مواد غذایی نیاز به طی نمودن یکسری مراحل است؛ از جمله:
مطالعه در مورد محل اجرای طرح
توجه به سیستم فاضلاب و فضای سبز کارخانه
یکی دیگر از مراحل مهم در هنگام احداث کارخانه، توجه به سیستم فاضلاب کارخانه است که به چه صورت مدیریت شود تا به محیط زیست آسیبی وارد نشود. از طرف دیگر، کارخانه مواد غذایی بایستی از فضای سبز مناسبی برخوردار باشد. به همین خاطر، مساحت مورد نظر جهت احداث کارخانه باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا بخشی از آن صرف فضای سبز شود. معرفی ماشین آلات صنایع غذایی