راه اندازی یک فست فود حرفه ای، پیتزافروشی یا ساندویچی موفق، بیش از هر چیز نیازمند داشتن یک خط اماده سازی سریع، منظم و کارامد است. در خط تولید فست فود، سرعت عمل در چیدن مواد اولیه روی خمیر پیتزا یا داخل ساندویچ حرف اول را می زند. به همین دلیل، انتخاب تجهیزاتی که بتوانند مواد تازه را در دسترس آشپز قرار دهند بسیار حیاتی است. در بازار تجهیزات اشپزخانه صنعتی، دو گزینه پرکاربرد تحت عنوان میز کار طرح تاپینگ و تاپینگ های یخچال دار وجود دارند که هر کدام ویژگی ها، قیمت و کاربردهای خاص خود را دارا هستند.
بسیاری از صاحبان کسب و کار هنگام تجهیز واحد خود با این سوال مواجه می شوند که کدام مدل برای کار ان ها مناسب تر است؟ ایا هزینه بالای خرید تاپینگ یخچال دار توجیه اقتصادی دارد یا می توان با خرید میز کار طرح تاپینگ به همراه یک یخچال مستقل، هزینه ها را مدیریت کرد؟ مجموعه استیل جوادی به عنوان تولیدکننده معتبر انواع تجهیزات اشپزخانه صنعتی در شهریار و تهران، در این مقاله جامع به مقایسه دقیق این دو محصول می پردازد تا شما را در انتخابی آگاهانه و اقتصادی یاری کند.
تاپینگ یخچال‌دار چیست و چه کاربردی دارد؟
تاپینگ یخچال دار یکی از دستگاه های پیشرفته و ترکیبی در فست فودهاست که از دو بخش تشکیل شده است: بخش پایینی ان شامل یک یخچال یا فریزر کابینتی مجهز به موتور قدرتمند برای نگهداری عمده مواد اولیه فاسد شدنی است و بخش بالایی ان دارای لگن های بن ماری است که مواد اولیه خرد شده (مانند قارچ، پنیر پیتزا، کالباس، زیتون، فلفل دلمه و غیره) در ان قرار می گیرند.
سیستم برودتی تعبیه شده در زیر لگن های بن ماری باعث می شود مواد اولیه روی میز در طول ساعات کاری خنک بمانند و فاسد نشوند. این دستگاه برای فست فودهای با حجم سفارش بالا که سرعت بالا و حفظ سلامت مواد اولیه در بالاترین درجه اهمیت قرار دارد، بسیار کاربردی است.
- قصد تجهیز خط پخت و آماده‌سازی فست فود خود را دارید؟کارشناسان کارگاه استیل جوادی در شهریار اماده ارائه مشاوره تخصصی و اعلام قیمت انواع تجهیزات فست فود هستند. همین حالا با ما تماس بگیرید.
میز کار طرح تاپینگ چیست و چه ویژگی‌هایی دارد؟
در مقابل مدل های یخچال دار، میز کار طرح تاپینگ یک میز کار استیل صنعتی است که بخش بالایی ان دقیقا مشابه تاپینگ های معمولی دارای جایگاه قرارگیری لگن های بن ماری برای چیدمان مواد اولیه است، اما فاقد موتور یخچال و سیستم برودتی داخلی در بخش پایینی می باشد.
بخش زیرین این میز معمولا به صورت کابینت درب دار، طبقه پاتروکی یا فضای خالی برای قرار دادن ظروف و لوازم طراحی می شود. فست فودهایی که مواد اولیه خود را به صورت محدود در طول شیفت کاری شارژ می کنند یا یخچال های ایستاده و زیرمیزی مجزا در آشپزخانه دارند، با خرید میز کار طرح تاپینگ هزینه های سرمایه گذاری اولیه خود را به شدت کاهش می دهند.
مقایسه جامع میز کار طرح تاپینگ با تاپینگ‌های یخچال‌دار
برای اینکه بتوانید بهترین تصمیم را میان این دو محصول بگیرید، لازم است آن ها را از چند جنبه مهم با یکدیگر مقایسه کنیم:
۱. مقایسه قیمت و توجیه اقتصادی
بدون شک بزرگترین تفاوت میان این دو دستگاه در قیمت تمام شده آن هاست. تاپینگ های یخچال دار به دلیل داشتن موتور کمپرسور، کندانسور، لوله کشی گاز مبرد و سیستم ترموستات دیجیتال، قیمت بسیار بالاتری دارند. در مقابل، میز کار طرح تاپینگ به دلیل ساختار صرفا استیل و مکانیکی، با قیمت بسیار اقتصادی تری به فروش می رسد و برای کسب و کارهای نوپا یا کسانی که بودجه محدودی دارند، انتخابی فوق العاده هوشمندانه است.
۲. مقایسه مصرف انرژی و هزینه‌های نگهداری
تاپینگ های یخچال دار به صورت دائم به برق متصل هستند و موتور آن ها در طول روز کار می کند که علاوه بر مصرف برق، ممکن است هزینه های تعمیر و نگهداری موتور را به همراه داشته باشد. اما میز کار طرح تاپینگ هیچ مصرف برقی ندارد و استهلاک آن تقریبا صفر است که این موضوع هزینه های جاری مجموعه شما را به حداقل می رساند.
۳. مقایسه بهداشت، نظافت و متریال بدنه
هر دو محصول در تولیدی استیل جوادی با استفاده از ورق های استیل ضد زنگ استاندارد ساخته می شوند. سطوح بالایی و لگن های بن ماری به راحتی قابل شستشو هستند. با این حال، در میز کار طرح تاپینگ به دلیل عدم وجود موتور و قطعات برقی، شستشوی بدنه و نظافت زیر میز بسیار ساده تر و بدون ریسک صدمه به سیستم برودتی انجام می شود.
- خرید مستقیم و بدون واسطه از تولیدی؛با خرید انواع تجهیزات استیل و میز کار طرح تاپینگ به صورت مستقیم از کارگاه استیل جوادی در شهریار، واسطه ها را حذف کنید و باکیفیت ترین محصول را در تهران تحویل بگیرید.
مزایای استفاده از میز کار طرح تاپینگ در فست فودها
برخی از مدیران فست فود ترجیح می دهند به جای خرید تاپینگ های گران قیمت یخچال دار، از میز کار طرح تاپینگ استفاده کنند. دلایل این انتخاب هوشمندانه عبارتند از:
- کاهش شدید هزینه راه اندازی اولیه: صرفه جویی مالی چشمگیر که می توان آن را صرف خرید سایر تجهیزات مهم مانند فر پیتزا یا سرخ کن کرد.
- انعطاف پذیری بالا در چیدمان: این میزها سبک تر هستند و به راحتی جابه جا می شوند.
- عمر مفید طولانی: به دلیل نداشتن قطعات الکترونیکی و موتور، احتمال خرابی فنی وجود ندارد و سال ها بدون افت کیفیت کار می کند.
- امکان ساخت سفارشی: در کارگاه استیل جوادی می توانید ابعاد طول (مانند مدل های ۱۲۰ سانتی متری)، تعداد لگن های بن ماری و نوع طبقات زیرین میز را دقیقا مطابق نیاز خود سفارش دهید.
چه زمانی باید تاپینگ یخچال‌دار بخریم؟
با وجود مزایای فراوان میز کار طرح تاپینگ، شرایطی وجود دارد که خرید تاپینگ یخچال دار توجیه پیدا می کند:
- اگر حجم سفارش های فست فود شما بسیار بالاست و در محیطی گرم فعالیت می کنید که مواد اولیه به سرعت کیفیت خود را از دست می دهند.
- اگر فضای آشپزخانه شما به قدری کوچک است که امکان قرار دادن یخچال مجزا در نزدیکی خط پخت وجود ندارد و به فضای سردخانه ای زیرین نیاز دارید.
نقش استیل جوادی در تولید بهترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی در تهران
مجموعه استیل جوادی مستقر در قطب صنعتی شهریار تهران، با بهره گیری از ورق های استیل ضخیم و مرغوب، انواع میز کار طرح تاپینگ و تجهیزات خط اماده سازی را با بالاترین کیفیت طراحی و تولید می کند. تعهد به استانداردهای ساخت، جوشکاری تمیز ارگون و قیمت های رقابتی سبب شده است تا بسیاری از رستوران ها و فست فودهای معتبر در تهران و سراسر کشور، محصولات این مجموعه را برای تجهیز مجموعه خود انتخاب کنند.
نکاتی پیش از خرید تجهیزات خط آماده‌سازی فست فود
قبل از نهایی کردن سفارش خود، به نکات زیر دقت داشته باشید:
- متراژ و ابعاد فضای خط پخت را به دقت اندازه گیری کنید.
- میزان مصرف روزانه مواد اولیه را بسنجید تا بدانید به چند لگن بن ماری نیاز دارید.
- بودجه کلی خود را مشخص کنید و بررسی کنید که آیا به سیستم سرمایشی زیرین نیاز مبرم دارید یا یک میز کار طرح تاپینگ به همراه یخچال ایستاده مجزا کار شما را با هزینه کمتر راه می اندازد.
- همین حالا استعلام قیمت بگیرید!برای دریافت مشاوره رایگان در زمینه انتخاب میان میز کار طرح تاپینگ و تاپینگ یخچال دار، و همچنین استعلام قیمت روز از کارگاه استیل جوادی، با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید.
نتیجه گیری و خرید از استیل جوادی
انتخاب میان میز کار طرح تاپینگ و تاپینگ های یخچال دار بستگی مستقیم به حجم کاری فست فود، بودجه اولیه و چیدمان آشپزخانه شما دارد. اگر به دنبال راهکاری مقرون به صرفه، باکیفیت و بادوام هستید که هزینه های جاری شما را کاهش دهد، میز کار طرح تاپینگ بهترین انتخاب خواهد بود.
مجموعه تولیدی استیل جوادی در شهریار تهران آماده است تا با ارائه مشاوره تخصصی و ساخت محصولات سفارشی با بالاترین استانداردها، شما را در تجهیز حرفه ای کسب و کارتان همراهی کند.
