زبان یک اندام ماهیچه ای است.
این اندام برای جویدن و بلعیدن به عنوان بخشی از فرآیند گوارش عمل می کند.
یکی از وظایف اصلی آن کمک به گفتار نیز می باشد.
همچنین زبان دارای ماهیچه های مختلفی است که حرکت آن را ارادی می کنند.
در زبان بزاق هایی موجود هستند که حاوی آنزیم های گوارشی می باشند.
این آنزیم ها به تجزیه غذاها کمک می کنند.
زبان به علت وجود ماهیچه های درونی و بیرونی دارای دامنه حرکتی وسیع و انعطاف پذیری بالا می باشد.
همچنین جوانه هایی که بر روی آن وجود دارد عملکردهای متفاوتی دارند.