❇️درست کردن این شکلات‌ها خیلی راحت‌تر از اون چیزیه که فکر میکنید. فقط کافیه طبق این مراحل پیش برید:
✅ مواد لازم و نکات مهم:
انتخاب شکلات: از هر نوع شکلاتی (تلخ، شیری یا سفید) می‌تونید استفاده کنید. من اینجا از شکلات تلخ استفاده کردم.
✳️قالب: محدودیتی ندارید، هر قالبی که دم دستتون هست مناسبه.
👩🍳 طرز تهیه:
آماده‌سازی گاناش: ابتدا خامه رو روی حرارت بذارید تا ذوب بشه، بعد شکلات سفید و رنگ خوراکی رو بهش اضافه کنید. (نکته: برای یک گاناش عالی، نسبت خامه و شکلات باید مساوی باشه).
ذوب کردن شکلات پایه: شکلات تلخ یا شیری رو به روش بن‌ماری (روی بخار آب) ذوب کنید.
چیدمان: ته قالب رو با مغزیجات دلخواه (پسته، گردو، بادام یا حتی انار) پر کنید.
لایه گذاری: ابتدا مقداری شکلات ذوب شده بریزید، بعد گاناش رنگی رو اضافه کنید و در نهایت دوباره با شکلات بپوشونید.
استراحت: قالب رو به مدت یک ساعت داخل یخچال بذارید تا کاملاً سفت بشه.
✅به همین راحتی شکلات‌های بازاری و شیکتون آماده‌ست 😋
💬 هر سوالی در مورد مراحل تهیه یا غلظت شکلات دارید، همین‌جا بپرسید تا راهنماییتون کنم.
