گوشت مرغ یا خروس؟

▪️ حرارت گوشت خروس کمتر از مرغ بوده و دارای کمی خشکی است. ▪️ خوردن سوپ جوجه (به ویژه جوجه خروس) در افراد بیمار ویا ناقهین (که تازه بیماری آن‌ها خوب شده) یا افراد تب دار مفید است. ▪️ هضم راحتی دارد و ارزش غذایی آن زیاد است. زرده تخم مرغ دارای طبع گرم و‌تر است و سفیده آن سرد است. ▪️ ارزش غذایی تخم مرغ شبیه گوشت است، زرده تخم مرغ نیم برشت (عسلی) ارزش غذایی زیاد دارد. ▪️ علی اصل تخصصی طب سنتی ایران افزود: زرده تخم مرغ عسلی مقوی قلب، مغز و نیروی جنسی بوده همچنین برای افراد سوداوی یا سرد و خشک بسیار مفید است.

▪️ سفیده تخم مرغ دیر هضم بوده و تولید خلط خام و لزج می‌کند. تخم مرغ آب پز که زرده آن سفت شده باشد بسیار دیر هضم است و برای افرادی که فعالیت زیاد دارند. ▪️ بیشتر مناسب است. بهتر است که برای هضم بهتر تخم مرغ آب پز آن را همراه با نمک، فلفل و آویشن مصرف کرد و بهترین نحوه مصرف تخم مرغ به صورت عسلی است. ▪️ مرغ جوان محلی و جوجه آن برای چاق کردن بدن، تقویت مغز و معده‌های مرطوب، تصفیه پوست صورت وصدا مفید است. جگر آن کثیرالغذا، چاق کننده و دیرهضم می‌باشد. ▪️ در بیماری صفراوی و گرم، خوردن جوجه خروس مفید است. ▪️ گوشت مرغ در مقایسه با گوشت گاو، چربی اشباع کمتری دارد. با این حال پوست مرغ دارای مقدار زیادی چربی اشباع است. و به همین دلیل قبل از پخت، باید پوست آن را کاملا جدا کرد. مرغ منبع بسیار خوبی از ویتامین( B۳ نیاسین) و B۶ است.

▪️ گوشت مرغ همچنین یک منبع خوب سلنیوم می‏ باشد. سلنیوم یکی از اجزای بسیار مهم واکنش‏های متابولیکی در بدن می‏ باشد که عبارتند از: متابولیسم هورمون‌های تیروئیدی، سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی و سیستم ایمنی. - مطالعات گوناگون نشان داده است که بین بروز سرطان‌ها و دریافت سلنیوم یک ارتباط مهم وجود دارد. سلنیوم مانع سرطان می ‏شود.

گوشت خروس خواص فراوانی دارد که کم و بیش آنها را می شناسیم. آبگوشت خروس پیر سراسر خاصیت است . جالب است بدانید که بهترین خروس ، خروسی است که هنوز نمی خواند و بهترین گوت مرغ هم مرغی است که تخم گذار نشده است و هر چه مرغ و خروس پیر تر شوند گوشتشان کم کیفیت تر می شود. توجه داشته باشید که طبع پیه جوجه از پیه مرغ بزرگ گرم تر است .سوپ خروس درد مفاصل را کم می کند و لرزش دست و لرزش بدن را از بین می برد.خوردن گوشت مرغ جوان عقل را زیاد می کند و برای درمان خون دماغ که منشا ان پرده مغز است خوردن مغز مرغ توصیه می شود.

سوپ خروس دارویی موثر برای درمان برونشیت است.خوردن گوشت مرغ باعث خوش صدایی می شود . سوپ خروس پیر با شبت و کاجیره همه این فوائد را در بردارد سوپ ساده جوجه التهاب معده را از بین می برد و آبگوشت خروس درد معده را که منشا ان باد باشد را درمان می کند.