حلوا ارده و حلوا شکری چه تفاوتی با یکدیگر دارند؟
حلوا ارده و حلوا شکری که جزء پرطرفدارترین فرآوردههای کنجدی هستند. حلوا ارده و حلوا شکری از سالیان سال است که، در سفرههای صبحانه و یا میان وعدههای خانوادهها دیده میشوند. مواد اولیه به کار گرفته شده در تهیه حلوا ارده و حلوا شکری تقریبا مشابه است.
با این تفاوت که میزان شکر استفاده شده در تهیه حلوا شکری بیشتر بوده و از همین رو شیرینی این خوراکی مقوی در مقایسه با حلوا ارده بیشتر است. اگر به بافت حلوا شکری دقت کنید، متوجه میشوید که حلوا شکری دارای بافتی خشک، شکننده و رشتهای است.
این در حالی است که بافت حلوا ارده خمیر مانند و چرب است.ذاصلی ترین دلیل شکننده و رشتهای بودن بافت حلوا شکری استفاده از مقداری افزودنی مجاز خوراکی به منظور پس زدن روغن است. جالب و در عین حال لازم است بدانید که حلوا شکری به دلیل دارا بودن چربی تقلیل یافته در مقایسه با حلوا ارده از انرژی زایی کمتری برخوردار است. این اصلی ترین فرق حلوا ارده و حلوا شکری است که، از روی ظاهر و طعم نمی توان به آن پی برد
حلوا ارده چیست؟
حلوا ارده یکی از مقوی ترین فرآوردههای کنجد است که در تهیه آن از ارده، عصاره ریشه چوبک و شیره انگور یا شیره خرما و گاها عسل استفاده میشود. البته استفاده از شکر نیز در این زمینه رایج است. چوبک یک نوع شیره گیاهی شیرینی است که، علت اصلی و سفت و خمیری شدن حلوا ارده است. از آنجایی که ارده طعم نسبتا تلخی دارد، شیرینی حلوا ارده با اضافه شدن چوبک، شیره انگور و یا شیره خرما تامین میشود.
این خوراکی مقوی را اغلب با استفاده از پودر پسته تزیین میکنند. این کار ضمن افزایش طعم بی نظیر حلوا ارده، بر خاصیت های متعدد آن نیز میافزاید. حلوا ارده را در جایی خشک و خنک نگهداری کنید تا برای مدت زمان بیشتری قابل استفاده باشد. اگر بر روی سطح حلوا ارده شما روغن زلال و شفافی ایجاد شد، به هنگام مصرف حتما مواد را با روغن مخلوط کنید. به هنگام خرید و مصرف حلوا ارده به تاریخ انقضای آن دقت فرمایید. برای جلوگیری از بیماریهای گوارشی و موارد دیگر، مصرف بیش از اندازه حلوا ارده خودداری کنید تا از مضرات حلوا ارده در امان باشید.
حلوا شکری چه خواصی دارد؟
حلوا شکری یکی از فراوردههای کنجد است که به کمک ماشینآلات مخصوصی تهیه میشود. این خوراکی خوشطعم محصولی از کنجد ساییده شده و شکر است که ظاهری رشتهای و شکننده دارد. حلوا شکری را از کنجد، تخممرغ، هل، مغزیجات و شکر تهیه میکنند. حلوا شکری منبع خوبی از امگا ۳، امگا ۶، امگا ۹، ویتامینهای ب، دی و ای است. مصرف این دسر موجب میشود تا مدت زیادی احساس سیری کنید و انرژی خود را بهراحتی از دست ندهید. برای حلوا شکری در متون علمی بهویژه در طب سنتی فواید بسیاری آوردهاند. از جمله:
- کاهش کلسترول خون
- تنظیم متابولیسم بدن
- کاهش عوارض قاعدگی در زنان
- رفع خلط
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- تقویت کننده حافظه
- ضدالتهاب
- تقویت کننده استخوان و دندان
- رفع سر دردهای میگرنی
- کاهش درد مفاصل
- تقویت کننده پوست و مو
جمعبندی
لوا ارده یا حلوا شکری هر دو دارای خواص فوقالعادهای هستند. اگر تا امروز نسبت به مصرف این ماده غذایی مردد بودهاید قطعاً با آگاهی از خواص ذکر شده نسبت به خرید این محصول اقدام خواهید کرد.
حلوا ارده و حلوا شکری میتواند صبح شما را خوشطعمتر کند و علاوه بر این روز پرانرژیتر را سپری کنید. بهجز خواص روزانه مصرف این ماده غذایی در بلندمدت امراضی مثل سرطان، مشکلات قلبی، پوکی استخوان و … را از شما دور میکند تا جسمی سالمتر داشته باشید.