مرغ منجمد
مرغ اصلی ترین خوراک مردم را تشکیل می دهد که می توانند آن را به صورت گرم و منجمد تهیه کنند. مرغ منجمد یا گوشت مرغ منجمد از نظر ماندگاری بهتر از نرم گرم است و اینکه مرغ منجمد چقدر تاریخ دارد به دلیل نگهداری ان در فریزر میتوانید آن را در مدت طولانی استفاده کنید اما مرغ گرم ماندگاری کمتری دارد و باید نهایت تا ۳ روز مصرف شود.مرغ منجمد و تازه هر کدام قیمت مختص به خود را دارند و از نظر قیمت، خرید مرغ منجمد مناسب تر است و مشتری ها می توانند به راحتی نیاز خود را برطرف سازند. از نظر کیفیت مرغ تازه پیشنهاد بهتری نسبت به مرغ منجمد است چون عطر و طعم بهتری دارد. خاصیت مرغ گرم به مراتب بیشتر بوده که می تواند به تقویت بدن کمک زیادی کند. کارشناسان تغذیه بیشتر مرغ گرم را توصیه می کنند چون از نظر سلامت بهتر است و می تواند جایگزین خوبی به جای مرغ منجمد باشد.
مدت زمان استفاده از مرغ منجمد
مدت زمان از مرغ منجمد یا تاریخ انقضای مرغ منجمد ۹ ماه الی یکسال است که هر چه نوسانات دما بیشتر می شود خواص مرغ کمتر خواهد بود و دیگر عوارض و مضرات آن بیشتر می شود. مرغی که برای مدت طولانی در سردخانه قرار می گیرد اگر چه ماندگاری بیشتری پیدا می کند اما به مرور زمان عطر و طعم و خاصیت خود را از دست می دهد.
ماندگاری مرغ منجمد
خرید انلاین مرغ تازه
مرغ منجمد، پس از کشتار، به سرعت منجمد شده و در دمای پایین نگهداری می‌شود. این روش، باعث افزایش ماندگاری مرغ و جلوگیری از فساد آن می‌شود. از جمله مزایای مرغ منجمد می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: ماندگاری بالا: مرغ منجمد، به دلیل انجماد، ماندگاری بسیار بالایی دارد و می‌توان آن را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کرد. قیمت مناسب: مرغ منجمد، معمولا قیمت پایین‌تری نسبت به مرغ گرم دارد و به همین دلیل، برای بسیاری از افراد، گزینه مقرون‌به‌صرفه‌تری است. دسترسی آسان: مرغ منجمد، در تمام فصول سال و در اکثر فروشگاه‌ها در دسترس است.
تخم مرغ چیست؟
تخم مرغ یا Chicken egg سلول یا نطفه‌ی مرغ ماده است که معمولاً شکلی بیضی دارد و حاصل از تولید مثل مرغ می‌باشد. تشکیل و تولید هر تخم مرغ کامل ۲۴ ساعت زمان می‌برد؛ به طوری که بعد از این بازه زمانی، این تخم خوراکی آماده مصرف به عنوان منبع غذایی برای انسان می‌شود.
بهترین روش نگهداری تخم مرغ
دغدغه بسیاری از خانم‌های خانه‌دار و افرادی که مصرف تخم مرغ آن‌ها بالاست، شیوه صحیح نگهداری از تخم مرغ برای جلوگیری از فاسد شدن آن است. در پاسخ به این سوال که تخم مرغ را کجا، به چه شکل و در چه دمایی نگهداری کنیم می‌توان گفت:
محل نگهداری تخم مرغ
بهترین مکان برای قرار دادن تخم مرغ، داخل یخچال است. چرا که تخم مرغ خارج از یخچال، در عرض ۲ ساعت فاسد شده و ارزش غذایی خود را از دست می‌دهد.
دمای نگهداری تخم مرغ
بهترین دما برای نگهداری تخم مرغ و جلوگیری از فاسد شدن آن، دمای ۱ تا ۴ درجه سانتی‌گراد یا همان دمای یخچال است. قرار دادن تخم مرغ در دمای بالاتر از ۴ درجه می‌تواند سبب فاسد شدن آن شود؛ اما در دمای کمتر از ۱ درجه (فریز کردن تخم مرغ) شرایط خاص خود را دارد:
هم زدن تخم مرغ کامل و ریختن آن در ظرفی در بسته و سپس قرار دادن داخل فریزر
جدا کردن زرده از سفیده و ریختن سفیده داخل ظرفی در بسته و سپس قرار دادن آن در فریزر
از آنجایی که فریز کردن زرده تخم مرغ می‌تواند موجب ایجاد یک حالت ژلاتینی شدید شود، توصیه می‌شود تا حدالامکان از فریز کردن آن پرهیز کنید.
شیوه نگهداری تخم مرغ
- برعکس کردن تخم مرغ به طوری که قسمت بزرگ‌تر تخم مرغ بالا باشد.
- گذاشتن آن با ظرف پلاستیکی مخصوص تخم مرغ داخل یخچال
- عدم شستشوی تخم مرغ قبل از قرار دادن داخل یخچال
- قرار دادن تخم مرغ در قسمت داخلی یخچال و نه در آن
