از لوازم ضروری در آشپزخانه میتوان به گاز رومیزی اشاره کرد که نقش مهمی در پختوپز آسان و لذتبخش ایفا میکند. این محصول به دلیل اشغال فضای کم، جایگزین مناسبی برای اجاقگازهای مبله قدیمی به شمار میآید و به دلیل برخورداری از مدلهای گوناگون، بهراحتی با انواع دکوراسیونها هماهنگ میشود. تنوع مدل و برندهای مختلف در بازار، انتخاب گاز صفحه ای را میتواند چالشبرانگیز کند؛ اما آگاهی از نکات کلیدی، راهحلی هوشمندانه جهت انتخابی بینقص برای آشپزخانه است.
انواع گاز رومیزی بر اساس نوع مصرف انرژی
مدلهای مختلف گاز رومیزی از نظر منبع تامین انرژی، به دو گروه برقی و گازی تقسیم میشوند که علاوه بر نوع مصرف انرژی، از نظر ظاهری نیز تفاوتهایی با یکدیگر دارند. در بازار ایران مدلهای گازی به دلیل مقرونبهصرفه بودن هزینههای گاز، نسبت به مدلهای برقی فروش بیشتری دارند و انتخاب مناسبتری برای آشپزخانه محسوب میشوند.
انواع گاز صفحه ای بر اساس جنس صفحه
گاز صفحه ای که با نام گاز توکار نیز در میان مشتریان شناخته میشود، از لحاظ متریال مصرفی برای ساخت نیز دارای مدلهای گوناگونی است که هر یک، از ظاهری منحصربهفرد و ویژگیها و مزایای گوناگونی برخوردارند و مشتریان میتوانند، بر اساس دکوراسیون آشپزخانه، مدل دلخواه را خریداری کنند. گازهای رومیزی بر اساس جنس صفحه در مدلهای زیر تولید میشوند: گازهای استیل گازهای شیشه ای گازهای شیشه ای و استیل
گازهای رومیزی چند شعله هستند؟
یکی از فاکتورهای مهم در هنگام خرید گاز رومیزی، انتخاب تعداد شعله مناسب، بر حسب جمعیت و مقدار نیاز خانواده است. تعداد شعله در برندهای مختلف متغیر است که بهطبع تعداد شعله بیشتر میتواند، امکان پخت همزمان چند غذا را فراهم کرده و سرعت آشپزی را افزایش دهد. تعداد شعلهها بر اساس مدل عبارتند از: گاز یک شعله گاز دوشعله گاز سه شعله گاز چهار شعله گاز پنج شعله گاز شش شعله
انواع اجاق گاز رومیزی
اجاق گاز رومیزی با صفحه استیل
این اجاق گازها صفحه استیل ضد زنگ و مقاوم در برابر حرارت دارند که بهراحتی تمیز میشود و در برابر رطوبت و زنگزدگی مقاوم هستند. چنین اجاق گازهایی اگر محصول برند خوشنام و شناختهشدهای باشند و در ساخت آنها از قطعات باکیفیت استفاده شده باشد، معمولا دوام بالایی دارند. از چنین اجاق گازهایی وقتی بهخوبی نگهداری کنید، به راحتی خراب نمیشوند و شاید حتی تا بیست سی سال نیاز نباشد به فکر جایگزین کردنشان با اجاق گاز دیگری باشید؛ مگر برای استفاده از مدلهای جذابتر و بهروزتر. این نوع اجاقها برای پخت و پزهای سنگین در مهمانیها ایدهآل هستند. صفحه صاف استیل این اجاقها، ضامن توزیع یکنواخت گرما در آنهاست؛ اما نکته اینجاست که گاز رومیزی استیل در مقایسه با گاز صفحهای شیشهای ظاهر سنتی و نه چندان مدرنی به آشپزخانه میدهد.
اجاق گاز رومیزی با صفحه شیشهای
این اجاق گازهای زیبا، طراحی جذابتری دارند و اکنون فروش و محبوبیت قابل توجهی در بازار دارند. سطح شیشهای براق گاز شیشهای رومیزی، هم ظریف است و هم کاربردی. شیشه سکوریت مقاوم در برابر ضربه و حرارت این این نوع گاز رومیزی به راحتی تمیز میشود و برخلاف تصور بسیاری از کاربران، ایمنی بالایی دارد. اجاق گازهای شیشهای به خوبی در دکوراسیون مینیمال آشپزخانههای مدرن جای خود را پیدا میکنند و اقبال به خرید آنها در بازار روزافزون است.
گاز رومیزی برقی یا گازی
استفاده از برق برای اجاق گاز اساسا انتخاب ایمنتری است. اجاق رومیزی برقی یک سطح پخت و پز مسطح با المانهای گرمکننده دارد که کار سرخکردن، تفتدادن و جوشاندن مواد غذایی را به آسانی ممکن میکند. اما برای کاربران ایرانی که در کشوری زندگی میکنند که دومین دارنده بزرگ ذخایر گاز در جهان است و از سالها پیش شبکه سراسری لولهکشی گاز در تمام کشور اجرا شده است، منطقیتر است که روی استفاده از اجاقهای گازی بیشتر حساب کنند. بهویژه که استفاده از برق برای اجاق گاز یا فر نیاز به دسترسی به برق سه فاز دارد. البته برای حفظ ایمنی در برجها معمولا استفاده از برق برای اجاق و فر توصیه میشود. در هر حال پیشاپیش برای تأمین برق زیادی که این نوع لوازم آشپزخانه مصرف میکنند باید تدبیری اندیشیده شود.
نکات مهم در خرید گاز رومیزی
ابعاد و اندازه
پیش از خرید مطمئن شوید که اجاق گاز بهطور کامل و دقیق در محفظه اجاق گاز کابینت آشپزخانه قرار میگیرد و اطرافش خالی نمیماند. فضا را با دقت اندازهگیری کنید، زیرا اجاق گازهای توکار در اندازههای گوناگون برای مطابقت با دکورهای مختلف آشپزخانه طراحی و تولید میشوند. گازهای رومیزی بزرگتر با تعداد مشعل بیشتر بدیهی است که به فضای بیشتری در کابینت نیاز دارند. ابعاد استاندارد گاز رومیزی برای مدلهای دو شعله به صورت عرض ۳۰ سانتیمتر و عمق ۵۰ سانتیمتر است. برای گازهای چهار شعله بهصورت عرض ۵۸ سانتیمتر عرض و عمق ۵۰ سانتیمتر است. گاز رومیزی پنج شعله نیز عرض ۸۶ سانتیمتر عرض و عمق ۵۰ سانتیمتر دارد.
تعداد شعلهها و شبکهبندی صفحه چدنی
تعداد شعلهها بسته به نیاز آشپزی کاربر بسیار مهم است. برای خانوادهای با دو سه فرزند، اجاق گاز چهار یا پنج شعله مناسب است، در حالی که برای یک زوج یا خانوادهای تکنفره ممکن است گاز رومیزی با دو شعله کافی باشد. تعداد شعلههای بیشتر خیال کاربران را از بابت امکان پخت همزمان چند غذا آسوده میکند. اگر بیشتر اهل پخت برنج و خورش هستید، به وجود شعلههای بزرگ پلوپز و شعلههای متوسط برای قابلمه دقت کنید. بهخصوص اگر قرار است قابلمه بزرگ برنج، آبگوشت یا آش را روی اجاق گاز قرار دهید، بهتر است شعله پلوپز در طراحی گاز صفحه ای در وسط قرار گرفته تا استحکام بیشتری داشته باشد. در این حالت استفاده از مدلهای با صفحه چدنی یکپارچه نسبت به صفحه چدنی جزیره کاربرد بیشتری برای پخت و پز سنگین خواهد داشت.
صفحه استیل یا شیشهای؟
پاسخ به این سوال بستگی به سلیقه، حساسیت کاربران به تمیزی و سنگینی پخت و پز دارد. فولاد اساسا مقاومتر است و به آسانی نظافت میشود، اما ظاهری سنتی دارد. این در حالی است که صفحه شیشهای ظاهری مدرن و شیک دارد، اما کاربرانی را که به نظافت اجاق گاز وسواس دارند دچار دردسر میکند، زیرا مدام باید در حال نظافت صفحه شیشهای باشند.
مصرف انرژی و بهرهوری
اجاق گازهای رومیزی از نظر بازده انرژی متفاوت هستند. پس حتما برچسب انرژی اجاق گاز را با دقت بررسی کنید تا مطمئن شوید راندمان مطلوبی دارد، گاز را بهطور موثر مصرف میکند، انتشار کربن پایینی دارد و در بلندمدت هزینههای قبض گاز را کاهش میدهد. مشعلهای با راندمان بالا، امکان پخت سریعتر با مصرف گاز کمتر را تضمین میکنند و باعث صرفهجویی در زمان و هزینه میشوند.
ایمنی ترموکوپل
ترموکوپل، قطعهای حیاتی برای حفظ ایمنی کاربران در استفاده از گاز صفحهای است که در صورت خاموشی تصادفی شعله، جریان گاز را قطع میکند. هنگام انتخاب اجاق گاز رومیزی پیش از هر چیز مطمئن شوید که محصول مورد نظرتان این وسیله ایمنی را برای جلوگیری از نشت گاز و حوادث احتمالی داشته باشد. سپس بررسی کنید که ترموکوپل استفاده شده از چه برندی است و چه استانداردهایی دارد. امروزه بهترین برندهای گاز رومیزی در ایران از ترموکوپلهای با کیفیت ایرانی یا اروپایی استفاده میکنند که معمولا ترموکوپل اروپایی کیفیت بهتر و قیمت بالاتری دارد. همچنین، به ویژگیهای قفل کودک یا احتراق خودکار در محصول مورد نظرتان که ایمنی و راحتی استفاده از اجاق گاز را افزایش میدهند، توجه کنید.
