پروتئین چیست؟
پروتئین نوعی درشت مغذی است که گاهی اوقات به آن «ماکرو» هم گفته می‌شود. درشت مغذی‌ها، مواد موردنیاز بدن انسان در مقادیر بالا هستند که کالری را برای ما فراهم می‌کنند و شامل پروتئین، چربی و کربوهیدرات می‌شوند. پروتئین‌ها با زنجیره‌ای از اسیدهای آمینه ساخته می‌شوند. پروتئین دریافتی از غذاها یا نوشیدنی‌ها به اسیدهای آمینه تجزیه می‌شوند. سپس بدن تمام پروتئین‌های مختلف و موردنیاز خود را از این اسیدهای آمینه می‌سازد. هزاران پروتئین مختلف در بدن وجود دارند که نقش‌های متنوعی را ایفا می‌کنند. این ماده برای حفظ سلامت ماهیچه‌ها و استخوان‌های ما در طول زندگی مهم است.
چرا پروتئین از اهمیت بالایی برخوردار است؟
درست مثل چربی ها و کربوهیدرات های پیچیده، پروتئین نیز از دیدگاه کارشناسان یک “عنصر غذایی پر مصرف” به شمار می‌آید. بدن شما برای اینکه عملکرد درستی داشته باشد، روزانه به مقدار قابل توجهی پروتئین نیاز دارد. اگر چه ما قادر به ذخیره سازی چربی و کربوهیدرات در بدن خود هستیم، ولی در واقع قادر به ذخیره سازی پروتئین نیستیم. این بدین معنی است که پروتئینی که مصرف می کنید ذخیره نمی‌شود، و شما باید به منظور سالم ماندن سطح پروتئین را در بدن خود بالا ببرید.
پروتئین بخشی از هر سلول را در بدن تشکیل می‌دهد. شاید باورش برایتان دشوار باشد اما موها و ناخن های شما در درجه اول از مولکول های پروتئینی ساخته شده است. مصرف کافی پروتئین کمک می کند تا ناخن های شما زیبا و قوی باقی بمانند و موهای شما پر پشت و زیبا شوند. بدن شما از پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت ها بهره می برد. به عنوان مثال، هنگامی که کار می کنید، فشار فیزیکی پارگی های اندکی در عضلات و بافت های شما ایجاد می کند. پروتئین بهبود و بازسازی این پارگی های کوچک را بر عهده دارد. پروتئین ساخت آنزیم ها، هورمون ها و دیگر مواد شیمیایی ضروری در بدن شما را افزایش می دهد. به عنوان مثال، اسیدهای آمینه (مواد سازنده پروتئین) مسئول ساخت هورمون رشد در بدن انسان هستند. پروتئین برای رشد استخوان، رشد عضلات، بازسازی غضروف ها، سلامت پوست، و بهبود جریان خون در سراسر بدن حیاتی است
منابع مهم پروتئین در رژیم غذایی
انواع غذاها بخصوص غذاهای جانوری و حبوبات منابع مهم پروتئین هستند که بیشترین میزان نیاز بدن به پروتئین را تامین می‌کنند. این منابع پروتئینی حیوانی شامل موارد زیر هستند:
🔺 گوشت قرمز (گاو، گوسفند و بوقلمون) تولید کننده انرژی و منابع غنی از پرو تئین، فسفر، آهن و ویتامین B هستند.
🔺 گوشت سفید همچون مرغ و ماهی
گوشت مرغ یکی از پر مصرف‌ترین گوشت‌ها در سراسر جهان است. این گوشت به ویژه در بین علاقه مندان به تناسب اندام بسیار محبوب است زیرا منبع عالی از پروتئین است.
غذاهای سرشار از پروتئین می‌توانند به شما در رسیدن به اهداف سلامتی و تناسب اندام مانند عضله سازی، حفظ ماهیچه و کاهش چربی کمک کنند.
با این حال مرغ بخش‌های مختلفی دارد، از جمله سینه، ران، بال و کتف هر برش حاوی مقدار متفاوتی از پروتئین، چربی و کالری است، بنابراین هر کدام برای اهداف مختلف بهترین کار را می‌کنند.
ماهی ها نیز مانند گوشت قرمز منابع غنی از فسفر، آهن، گوگرد، ید، مس و پروتئین هستند. انواع سالمون، قزل آلا، حلوا از مهمترین منابع غنی این ماده می باشند.
🔺 گوشت بوقلمون
🔺 انواع غذاهای دریایی
افزایش مصرف پروتئین
1. پروتئین را به هر وعده غذایی و میان وعده خود اضافه کنید.
پروتئین باید در هر وعده غذایی و میان وعده‌ای رژیمی که می‌خورید مصرف شود. خوردن منظم غذاهای پروتئینی علاوه بر اینکه به شما کمک می‌کند احساس سیری کنید، می‌تواند باعث تثبیت قند خونتان هم شود.
تحقیقات نشان می‌دهند، پخش پروتئین دریافتی در طول روز با گنجاندن غذاهای پر پروتئین در هر وعده غذایی، راه مؤثری برای دریافت کافی این ماده است.
2. گزینه‌های پروتئین دار را جایگزین غلات کنید.
اگرچه استثنائاتی وجود دارد، اما اکثر غلات صبحانه پروتئین کمی دارند. جایگزینی غلات با خوراکی‌هایی با پروتئین بالاتر در وعده صبحانه، به شما در افزایش مصرف پروتئین روزانه کمک می‌کند.
◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️
پرنیان پروتئین پارس، پخش محصولات پروتئینی در ورامین تهران
پخش محصولات پروتئینی در ورامین تهران
فروش محصولات پروتئینی در ورامین
خرید محصولات پروتئینی با بهترین قیمت
خرید و قیمت بهترین انواع محصولات پروتئینی
👤 آقای توکلی
