سیستم برودتی یا سیستم تبرید، سیستمی است که با کمک اجزای خود و تکنولوژی به کار رفته در آن دما را کاهش میدهد. در حقیقت هیچ دستگاهی سرما تولید نمیکند بلکه گرما را میگیرد و به جسم دیگری منتقل میکند. این سیستم در موارد مختلف کاربرد دارد. در بسیاری از لوازمی که استفاده میکنیم از این سیستم بهره گرفته میشود. مثل یخچال، کولر، چیلر و… افرادی که در تاسیساتیها فعالیت میکنند با این سیستم و نحوه کار آنها به طور کامل آشنا هستند.
استفاده از صنایع برودتی در صنایع غذایی
استفادهی صنایع غذایی از صنایع برودتی بیشتر در زمینهی تولید، محافظت و پخش کردن محصولات است؛ برخی از انواع مواد غذایی مانند فرآوردههای گوشتی و میوه و سبزیجات به خصوص در فصول گرم سال نیاز مبرم به صنایع برودتی دارند. برخی دیگر از تولیدات روزانهی صنایع غذایی مانند لبنیات اگر از ابزار سردسازی استفاده نشود، این محصولات قابلیت تولید و توزیع ندارد. به طور مثال وقتی که لبنیات در مزارع تولید میشود برای اینکه بدون ایجاد انقضا و خرابی توزیع شود، ضروری است که از محصولات برودتی استفاده شود.
استفاده از صنایع تبریدی در صنایع خاص

یکی از استفادههای پرکاربرد از صنایع برودتی در خنک کردن فلزات تا منهای 125 است، از برودت برای سخت کردن در دستگاههای پرکاربرد استفاده میشود. برای ساختن داروها هم برای ساختن انواع دارو به ویژه برای حفاظت از خون توسط یخچالهای مخصوصی که بانک خون نام دارند استفاده میشود.
در صنعت سدسازی هم از صنایع برودتی برای خشک کردن بتن استفاده میشود و با کم کردن حجم بتن و چگالی بیشتر، بنای مستحکمتری ساخته میشود. تصفیه و شیرین سازی آب دریا از ملزومات زندگی انسان به ویژه در مناطق گرمسیر است و در آینده مورد نیاز اکثر مناطق جهان خواهد بود، با کمک فرایند سردسازی انجام میشود.
استفاده از صنایع برودتی در تهویهی ساختمانی و تهویه صنعتی
امروزه در اکثر ساختمانها برای سرمایش و رساندن دما به میزانی که رفاه ساکنین را تأمین کند، ضروری است که از تولیدات صنایع تبریدی استفاده کرد. اگر از فرایند سردسازی در منازل و مجتمعهای ساختمانی استفاده شود به آن تهویه مطبوع میگویند و اگر در مکانهای تولیدی از این فرایند استفاده شود به آن اصطلاحا تهویه صنعتی میگویند.
برای سردسازی مجتمعهای ساختمانی از فرایند سردسازی استفاده میشود که هر دو نوع سردسازی تراکمی و جذبی برای این منظور کارآمد است. صنایع تبریدی یک نیاز ضروری برای برخی کارخانجات و یک سری فعالیتهای آزمایشگاهی محسوب میشود و بدون استفاده از آن این کار ممکن نخواهد بود.


