اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که روزتان بدون نوشیدن یک فنجان قهوه خوشمزه و با کیفیت شروع نمی شود، حتما به اهمیت انتخاب یک آسیاب قهوه مناسب پی برده اید. یک آسیاب قهوه خوب، کلید درست کردن بهترین قهوه در منزل است.
پس اگر به دنبال تهیه یک آسیاب قهوه هستید، در ادامه با ما همراه باشید.
انواع آسیاب‌های قهوه
در بازار، انواع مختلفی از آسیاب های قهوه وجود دارد، اما دو دسته اصلی آنها عبارتند از:
1.آسیاب قهوه دستی
آسیاب های دستی به دو دسته تقسیم می شوند: آسیاب های چرخشی و آسیاب های تیغه ای. در آسیاب های چرخشی، دانه های قهوه بین دو سطح چرخان خرد می شوند. این نوع آسیاب ها برای تهیه مقادیر کم قهوه مناسب هستند و صدای کمتری نیز تولید می کنند.
آسیاب های تیغه ای نیز دانه های قهوه را با استفاده از تیغه های فلزی خرد می کنند. این نوع آسیاب ها سرعت بیشتری دارند اما ممکن است سر و صدای بیشتری هم ایجاد کنند.
2.آسیاب قهوه برقی
آسیاب های برقی نیز خود به دو دسته تقسیم می شوند: آسیاب های تیغه ای و آسیاب های دندانه ای. آسیاب های تیغه ای شبیه به مدل های دستی عمل می کنند اما به واسطه موتور برقی، سرعت بیشتری دارند. آسیاب های دندانه ای نیز با استفاده از دندانه های چرخان دانه های قهوه را خرد می کنند.
3. آسیاب تیغه ای (Blade Grinder)
این نوع آسیاب ها از تیغه های تیز برای خرد کردن دانه های قهوه استفاده می کنند. در مقایسه با آسیاب های برشی قیمت مناسب تری دارند اما ممکن است نتوانند دانه ها را به صورت یکدست آسیاب کنند. آسیاب تیغه ای برای کسانی که به تازگی قهوه را شروع کرده اند یا بودجه محدودی دارند، گزینه خوبی است.
4. آسیاب برشی یا Burr Grinder
این آسیاب ها نسبت به مدل های تیغه ای گران تر هستند اما کیفیت بسیار بهتری دارند. در این آسیاب ها، دانه های قهوه بین دو سطح خشن (burr) قرار می گیرند و با چرخش یکی از سطوح، دانه ها آسیاب می شوند. این مکانیزم، آسیاب یکنواخت تری را ارائه می دهد. انواع اصلی Burr Grinder ها، مخروطی (conical) و تخت (flat) هستند که نوع مخروطی رایج تر است.
