تکدون فروت در هشتگرد کرج

میوه خشک چیست؟

در زمان های قدیم که که یخچال و فریزری برای نگه داری مواد غذایی وجود نداشته از روش های بسیار مختلفی برای نگه داری از انواع و اقسام مواد غذایی مصرف میشد. نگه داری از میوه ها نیز یکی از کار هایی بود که افراد نیاز داشتند تا روشی برای آن پیدا کنند. یکی از روش هایی که به سرعت به ذهن انسان رسید، خشک کردن میوه ها بود. میوه های خشک شده قدمتی چند هزار ساله دارند و در هزاره ۴ قبل از میلاد مسیح، مردم انگور و خرما را خشک می کردند تا بتوانند برای مدت زمان زیادی نگه دارند. انگور خشک شده نیز که به آن کشمش نیز می گوییم یکی از مهم ترین و شناخته شده ترین انواع میوه خشک است. روش خشک کردن میوه از همان ابتدا نیز روش محبوب مردم برای نگهداری از میوه ها بود و امروزه نیز یکی از روش های اصلی است. در طول فرایند خشک کردن میوه، به دلیل گرمای زیاد، آب میوه ها خشک می شود و فقط بافت گوشتی که از میوه ها به جای می ماند که ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و به همین دلیل است که میوه های خشک فواید بسیار زیادی دارند.

شرایط نگهداری میوه خشک

میوه خشک بعد از خشک شدن به یک خشکبار تبدیل می شود و خشکبار ها نیز همانطور که می دانید سرعت و قابلیت بالایی در جذب رطوبت محیط دارند و می تواند هدف هجوم حشرات قرار بگیرد و کپک بزند. برای همین نگهداری میوه های خشک شده می توانید از ظروف شیشه ای و پلاستیکی بهداشتی استفاده کنید. بهتر است که میوه های خشک را در جایی خشک، خنک، دور از رطوبت و گرما نگه دارید.

انواع میوه خشک و خواص آنها

بسیاری از میوه های مختلف خشک می شوند و به صورت میوه خشک نگه داری شده و مورد استفاده قرار می گیرند. هر کدام از این انواع میوه خشک نیز خواص مختص خود را دارند و فواید خاصی دارند.

۱: سیب خشک

یکی از شناخته شده ترین و بهترین میوه های جهان که همه ما آن را می شناسیم و کمتر کسی هست که آن را دوست نداشته باشد، سیب است. سیب یکی از میوه هایی است که خشک می شود و سیب خشک، از بهترین مواد غذایی برای هضم و گوارش عالی است و معمولا مصرف آن به افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند توصیه می شود. سیب خشک همچنین در تولید انتقال دهنده های عصبی، کاهش فشار خون، سم زدایی و کاهش احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر موثر است.

۲: پرتقال خشک

پرتقال که همه ما آن را به عنوان منبع ویتامین C می شناسیم، یکی دیگر از میوه های محبوبی است که خشک شده آن نیز فواید بسیاری دارد. پرتقال خشک سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین های مختلف است که مهم ترین خاصیت آن را افزایش سلامت قلب می دانند. ویتامین سی در پرتقال از جذب رادیکال های آزاد و بسته شدن رگ ها به وسیله چربی جلوگیری می کند. پرتقال خشک همچنین در انتقال اکسیژن و مواد غذایی در سلول ها، خون رسانی بهتر، رفع نارسایی قلبی و بهبود و تقویت ماهیچه های قلب تاثیرگذار است.

۳: کیوی خشک

کیوی خشک نیز یکی دیگر از شناخته شده ترین میوه های خشک است که حاوی مقدار زیادی ویتامین C و آنتی اکسیدان می باشد و سیستم ایمنی بدن ما را تا چندین برابر تقویت می کند. ویتامین C این میوه دو برابر پرتقال است و در جذب آهن نیز بسیار مهم است. فقر آهن مخصوصا در بانوان، ممکن است باعث عدم تمرکز، افسردگی یا حتی ضعف بدنی شود.

۴: کشمش

کشمش را می توان به جرات معروف ترین و شناخته شده ترین میوه خشک دانست که همان انگور است که به روش های مختلفی خشک می شود و باعث به وجود آمدن انواع کشمش می شود. کشمش حاوی مثدار زیادی فیبر و پتاسیم است و انواع و اقسام مواد مغذی دیگر نیز در آن وجود دارد. خوردن کشمش های مختلف می تواند در بدن شما آثار بیماری های دیابت، مرض قند و بیماری های قلبی را کاهش دهد و همچنین مصرف روزانه آن می توانند قند خون و کلسترول بدن را نیز کاهش دهد.

۵: توت خشک

توت های خشک یکی دیگر از مشهور ترین انواع میوه خشک هستند که مورد استفاده قرار می گیرند. رسوراترول، نوعی فلانوئید بسیار مهم است که در توت خشک به وفور یافت می شود و به طور مستقیم روی عملکرد مکانیسم های خاص در رگ های خونی تاثیرگذار می باشد و احتمال ابتلا به آنژیوتنسین را که عامل تنگی رگ های خونی است کاهش می دهد. در واقع رسوراترول گشاد کننده رگ های خونی است و باعث کاهش احتمال سکته قلبی در افراد می شود.