اسپرسو کن پانا به قهوه اسپرسویی گفته میشود که مقداری خامه به آن اضافه شده است.
نوشیدنیهای بار گرم
به نوشیدنیهای گرمی که در کافی شاپها تهیه و سرو میشوند، نوشیدنیهای بار گرم گفته میشود و معمولا شامل قهوه ها، دمنوش ها، هات چاکلت و نوشیدنیهای بر پایه شیر گرم هستند. در ادامه به معرفی دقیق هر یک از این موارد میپردازیم.
✅نوشیدنیهای بر پایه اسپرسو
✅قهوههای دمی
✅نوشیدنیهای بدون قهوه
✅چای و دمنوش
نوشیدنی های بر پایه اسپرسو
این نوشدنیها در واقع از ترکیب قهوه اسپرسو با شیر یا آب و سایر طعم دهندهها تشکیل میشوند و دارای کافئین هستند. در ادامه به معرفی معروف ترین نوشیدنیهای گرم بر پایه اسپرسو میپردازیم.
✅اسپرسو
✅اسپرسو ماکیاتو
✅اسپرسو کن پانا
✅آمریکانو
✅لانگ بلک
✅لته
✅کاپوچینو
✅فلت وایت
✅کورتادو
✅موکا
✅کارامل ماکیاتو
اسپرسو
اسپرسو
اسپرسو (دبل) نوعی قهوه غلیظ است که با عصارهگیری 18 گرم قهوه آسیابشده تحت فشار 9 بار آب تهیه میشود و حجم آن معمولاً بین 30 تا 40 میلیلیتر است.
اسپرسو نوعی قهوه غلیظ است که با دانههای قهوهی مخصوص برشتهشده و دستگاه اسپرسو تهیه میشود.
دانههای قهوه بهطور ریز آسیاب شده و در پورتافیلتر قرار میگیرند که سپس در پایه دستگاه اسپرسو قفل میشود. آب با فشار بسیار بالا (که برای تهیه اسپرسو ضروری است) از میان دانههای فشرده عبور کرده و یک یا دو اونس شات کرمی و غلیظ اسپرسو تولید میکند.
گاهی اسپرسو به صورت سینگل نیز سرو میشود که حجم آن تقریباً نصف دبل است. با این حال به دلیل مشکلاتی مانند زاویه نادرست بسکت اسپرسو سینگل و فرآیند عصارهگیری نادرست، این نوع اسپرسو در بسیاری از کافهها کمتر استفاده میشود.
اسپرسو ماکیاتو
اسپرسو ماکیاتو به ترکیب اسپرسو به همراه مقدار کمی فوم شیر گفته میشود. در واقع کلمه ماکیاتو به معنای لکه و حاکی از مقدار کم فوم شیر در این نوشیدنی است. در کنار این نوشیدنی معمولا یک شکلات تلخ و یا در صورت تمایل سیروپ فندوق یا بادام سرو میشود.
اسپرسو کن پانا
آمریکانو
