گیلان سرسبز و زیبا، از محبوبترین مناطق گردشگری در ایران به شمار میرود. سوغات آن هم از خوراکیهای جذاب همچون شیرینیهای محلی گرفته تا صنایع دستی زیبا مانند حصیربافی و رشتی دوزی طرفداران بسیاری دارد. خرید خوراکیهای متنوع و جذاب استان گیلان و نوش جان کردن آنها، همواره یکی از بخشهای پرطرفدار سفر گردشگران به شمار میرود. در ادامه با لیست سوغاتی های خوراکی در گیلان بیشتر آشنا خواهیم شد.
رشته خوشکار گیلان
رشته خوشکار در دسته معروفترین سوغاتی های گیلان قرار دارد. به خصوص در افطار ماه رمضان، نوش جان کردن آن بسیار مرسوم است. جالب است بدانید این شیرینی چرب و شیرین با شیر، آرد برنج، مغز گردو، هل، دارچین و شکر تهیه میشود و به دو صورت میتوان آن را خرید:
به صورت داغ و آماده برای مصرف، میتوان از محلهای عرضه خرید و در کنار چای میل کرد.
به صورت خام (رشتههایی که درون آنها پر شده) خریداری کنید و سرخ کردن و شربت دادن را در خانه انجام دهید.
باقلوای یاس گیلان
باقلوای یاس از دیگر شیرینی های محلی گیلان است که از موادی همچون شیر، زرده تخم مرغ، گردو، بادام و پسته، طعمدهندههای طبیعی و پودر قند و شربت مخصوص تهیه میشود. خوب است بدانید برای معطر کردن باقلوا اصولا از هل استفاده میکنند. اما در گیلان از گل یاس جهت معطر کردن استفاده میشود. از این رو باقلوا یاس نام گرفته است.
حلوای به گیلان
از بهترین سوغاتی های محلی گیلان باید حلوای به را نام برد. در این حلوای خوش طعم از به پوست کنده و خورد شده، آب، شکر، روغن حیوانی، خلال بادام، هل کوبیده و پودر پسته جهت تزئین استفاده میشود. همچنین در سفر خود به گیلان، اگر به دنبال بازارهای محلی برای تهیه سوغات هستید، پیشنهاد میشود بازار بزرگ رشت را از دست ندهید.
نان تمیجان گیلان
از دیگر نان های سنتی گیلان که متعلق به روستای تمیجان در توابع رودسر است، نان خوشمزه تمیجان را باید نام برد. خمیر این نان محلی شیرین با آرد برنج درست میشود و به شکل بیضی و باریک روی تابه ساچ میپزد. میتوانید در بازارهای هفتگی شهرهای مختلف آن را خریداری کنید. همچنین پیشنهاد میشود تمیجان را در کنار حلوا شکری امتحان کنید.
پنیر سیاهمزگی گیلان
این سوغات گیلان، محبوبیت ویژهای میان مسافران دارد. یک پنیر زرد و پرچرب که در تهیه آن از شیر گرم گوسفند تازه دوشیده شده استفاده میکنند و آن را در پوست گوسفند به عمل میآورند. خوب است بدانید:
پنیر سیاهمزگی به روش سنتی در منطقه سیاهمزگی از توابع شهرستان شفت در گیلان تولید میشود.
دامداران اصولا در شش ماه دوم سال، این پنیر را تولید میکنند.
این پنیر هر چه بیشتر بماند، کیفیت بهتری پیدا میکند. از اینرو پنیر کهنه گرانتر است.
پنیر سیاهمزگی هم در مناطق تولید کننده و هم در بازارهای هفتگی شهرستانهای گیلان قابل خریداری است.
زیتون گیلان
حتما محبوبیت زیتون، سوغات رودبار به گوشتان خورده است. زیتون، روغن زیتون و انواع زیتون پرورده در شهرهای مختلف گیلان و به ویژه در شهر رودبار به فروش میرسد و همیشه مسافران آن را در برنامه خرید سوغات از گیلان قرار میدهند.
چای لاهیجان گیلان
چای اصیل ایرانی با عطر و طعم خاص خود در مزارع لاهیجان کشت میشود و علاقهمندان بسیاری در سرتاسر کشور دارد. حتی نظاره کردن چشمانداز بینظیر مزارع چای گیلان، یکی از خاطرهانگیزترین بخشهای سفر شما خواهد شد.
دلار گیلان
حتما نام دلار یا درار گیلان به گوشتان خورده است. نمک سبز با سبزیهای معطر و خوش طعم گیلانی. این سوغات گیلان اصولا در شهرهای مختلف با سبزیهای متفاوتی درست میشود. برای نمونه در لاهیجان از گشنیز، کوتکوتو یا خالواش، بو انجیر، چوچاق و نعنا استفاده میکنند. دلار خوشمزه را میتوانید:
همراه گوجه سبز استفاده کنید.
همراه سالاد و ماست خیار استفاده کنید.
همراه دوغ، سیب و پرتقال استفاده کنید.