کافه محیطی صمیمی بوده که مردم آزادند تا در آن مانند یک پاتوق دوستانه دور هم جمع میشوند! پس اگاهانه طراحی کردن آن به شدت امری مهم و وابسته به عواملی خاص است. عواملی همچون قیمت ها، جامعه مشتریان مورد هدف، لوکیشن و نوع آیتمهای منوی کافی شاپ ارتباط مستقیمی با رونق کاسبی شما دارد
محیط داخلی کافه
طراحی محیط کافی شاپ بستگی به چند عامل مهم دارد.این عوامل عبارتند از: رنگ، نورپردازی،موسیقی و حتی بویی که در کافه به مشام میرسد.هر یک از این عوامل به شیوه ای خاص تاثیر گذاری بالایی بر محیط دارند
منو و غذاهای کافه
در ابتدای طراحی ، منو را تقسیمبندی کنید. منوی خود را به بخشهای منطقی تقسیم کنید: نوشیدنیهای گرم، نوشیدنیهای سرد، نوشیدنیهای ویژه، سرویس های مخصوص کافه، غذاهای گرم،غذاهای سرد و افزودنیها. این امر تصمیمگیری را برای مشتری آسانتر میکند
نکاتی روانشناختی در طراحی منوی کافه
آیتمهای بیش از اندازه در منو، مشتریان را از انتخاب مایوس میکنند. آنچه شما میخواهید تصمیمگیری موثر، تردید کمتر و گردش سریع مشتریان در کافیشاپ های شماست. برای مثال، لازم نیست تمام دسرها یا گزینه های میان وعده تان را در منوی خود فهرست کنید
گارسون ها
آموزش باریستاها و وینتر ها را فراموش نکنید، آنها بهترین تبلیغ کنندگان شما هستند.
آموزش و انگیزه کارکنان نقش کلیدی در فروش و تبلیغ منوی کافیشاپ شما و در نتیجه درآمد بیشترتان دارد. این بدان معنی است که باید در کاری که انجام میدهند حرفهای باشند. آنها باید تمامی اقلام منو را به خوبی بشناسند و بدانند از چه چیزی و چگونه ساخته شده است