مستلزمات المقاهي
في هذه المقالة، نقوم بتسمية مستلزمات المقاهي الضرورية ووصفها. منذ اكتشاف القهوة وانتشارها في أوروبا حتى اليوم، يعتبر المقهى من أكثر الوظائف ربحية. يسمي بعض تجار القهوة هذه الحبة المذهلة بالذهب البني. اليوم، في بلادنا، أصبحت القهوة مشروبًا شائعًا بين الناس.
لم يعد من الممكن عدم رؤية عدد كبير من المقاهي عند السير في الشارع أو زيارة مراكز التسوق ودور السينما وغيرها من الأماكن العامة . ومع انتشار القهوة، أصبحت إدارة مقهى في إيران وظيفة ذات أرباح عالية ودخل كبير. إذا كنت تخطط لإنشاء مقهى، مثل أي عمل آخر، فيجب عليك إعداد المعدات اللازمة والبدء في التشغيل بالمرافق المناسبة.
إسبرسور
تعتبر ماكينة الإسبريسو من أهم الأجهزة التي يجب أن تفكر في اقتنائها للمقهى الخاص بك في البداية. يجب أن يتم اختيار هذا الجهاز بدقة خاصة. إذا كانت آلة الإسبريسو التي اشتريتها ليست ذات نوعية جيدة؛ وسوف يسبب الكثير من المتاعب. اقتراحنا لاختيار الجهاز هو أولاً البحث عن العلامة التجارية والخلفية المهنية للمنتج ثم الاهتمام بالاحتياجات الشخصية. قد يكون شراء جهاز يحمل علامة تجارية مرموقة أكثر تكلفة بعض الشيء، ولكن في المستقبل، سيكون هذا الشراء أكثر فعالية من حيث التكلفة من إنفاق تكاليف باهظة على الإصلاحات. بالإضافة إلى ذلك، إذا تعطلت ماكينة الإسبريسو الخاصة بك، فيجب أيضًا إغلاق المقهى عمليًا، وهذا ليس جيدًا لسمعة صاحب المقهى.
لا تعد شعبية العلامة التجارية وحدها معيارًا لشراء آلة إسبرسو جيدة. وللأسف فإن بعض الأسماء الموجودة في السوق اليوم وهمية ولا تعمل بشكل جيد. ولهذا السبب، من الضروري الانتباه إلى هوية المنتج ونوع الضمان عند الشراء. لقد أجرينا أيضًا بحثًا شاملاً للتأكد من أن الأشخاص الآخرين الذين عملوا مع هذا الجهاز لديهم خبرة جيدة أو واجهوا مشكلات.
صانع القهوة
آلة صنع القهوة هي جهاز لتحضير فنجان من القهوة في المقهى. يتمتع هذا الجهاز بهيكل واضح وبسيط وسهل الاستخدام. إحدى الطرق لتوفير تكاليف إنشاء مقهى هي شراء ماكينة صنع القهوة بدلاً من ماكينة الإسبريسو. يمكنك القيام بذلك إذا كان عدد العملاء منخفضًا جدًا. يفضل بعض العملاء استخدام قهوة ديمي، ومن الأفضل إدراج هذه الآلة ضمن قائمة المعدات الضرورية لمقهاك.
مطحنة القهوة
تعتبر مطحنة القهوة مهمة جدًا للمقهى الراسخ. تساعد هذه الآلة على طحن قهوتك دائمًا في الوقت المحدد وبشكل طازج حتى يتم إطلاق مذاقها الحقيقي والممتع. لا بد أنك انتبهت إلى كمية العبوة الصغيرة عند شراء القهوة المطحونة؛ والسبب في انخفاض كمية القهوة المجففة هو أهمية نضارتها. في الواقع، كلما طالت مدة طحن الحبوب، أصبح مذاق الكوب النهائي أثقل وأقدم، وفي النهاية سيوفر لك مشروبًا عالي الجودة.
خلاط
لا تقتصر تفاصيل قائمة المقهى الناجح على القهوة والمشروبات الساخنة. يجب أن تأخذ في الاعتبار أن هناك العديد من محبي العصائر والماكياتو والمخفوقات وغيرها من المشروبات الباردة المدمجة. ولذلك نقوم بإدراج الخلاطات والخلاطات في قائمة مستلزمات المقهى. يستخدم الخلاط لخلط الطعام، ويمكن استخدامه لتحضير المشروبات المختلفة واللذيذة. هناك نماذج مختلفة لهذا الجهاز، ولكن من الأفضل اختيار نموذج لا يصدر الكثير من الضوضاء أثناء التشغيل.
عصير
في المقهى، يعد وجود العصارة من الأشياء الإلزامية. عند زيارة المقهى، يفضل الكثير من الأشخاص المشروبات الباردة، وخاصة العصائر الطبيعية والصحية. بشرائك للعصارة فإنك تضيف بعض المشروبات الجذابة مثل عصير البرتقال وعصير التفاح وعصير الجزر وغيرها إلى قائمتك.
ثلاجة
تعد الثلاجة أداة مهمة لتخزين الطعام الذي تحضره يوميًا بشكل صحيح. يتم استخدام نماذج مختلفة من الثلاجات ذات الأبعاد والأشكال المختلفة في المقاهي. من بين النماذج الحالية، تعد الثلاجة الفرعية هي الأكثر استخدامًا.
عادةً ما تكون الثلاجة الفرعية صغيرة الحجم ومدمجة الحجم. يعد هذا الطراز خيارًا راسخًا ومناسبًا لتثبيت الثلاجة أسفل المنضدة والخزانة والعداد. من المهم بالنسبة للشخص الذي يدير المقهى أن تكون لديه المواد الخام في متناول اليد. لأننا نحتاج دائمًا إلى الطعام عند العمل في المقهى من الصباح الباكر حتى الليل.
آلة القهوة المغلي
هناك طرق وأجهزة مختلفة متاحة لتحضير فنجان من القهوة. يمكنك تنفيذ هذه الأشياء بالإضافة إلى صانع الإسبريسو وصانع القهوة. على سبيل المثال، يعتبر الموكابوت الذي يستخدم لتحضير قهوة الإسبريسو أحد أنواع ملحقات ماكينة صنع القهوة. طريقة عمل هذا الجهاز تشبه آلة الإسبريسو، حيث يقوم بتمرير بخار الماء بضغط عالي عبر جزيئات القهوة المسحوقة. أيضًا، لتحضير القهوة التركية، علينا استخدام ماكينة صنع القهوة اليدوية. الإبريك أو Jzohs عبارة عن أواني نحاسية ذات مقابض خشبية طويلة ومتوفرة بأحجام وأشكال مختلفة. باستخدام هذا الجهاز البسيط، يمكنك تحضير القهوة ذات اللون الرائع والرغوة اللطيفة.
صانع الشاي
لتحضير الشاي الذي يعد من المشروبات الأكثر شعبية خاصة في بلادنا، من الأفضل الحصول على جهاز احترافي. ولتحضير هذا المشروب الشعبي يجب استخدام أفضل الطرق والأدوات من أجل جذب رضاء العملاء قدر الإمكان، وفي وسط صخب المقهى، من الممكن تحضير الشاي في أقصر وقت بلون ورائحة لطيفة، فقط من خلال صانع الشاي. لذا، يجب عليك إدراج ماكينة صنع الشاي الأوتوماتيكية في قائمة مستلزمات المقهى.
آلة Shushing
في المقهى، يتم تحضير المشروبات التي تحتوي على الحليب باستخدام شاكر. تشمل هذه المشروبات القهوة بالحليب، والكوكتيلات، وعصير الليمون، والموهيتو، وما إلى ذلك، ولكل منها العديد من المعجبين. احصل عليها لمقهاك. بعض الهزازات يدوية وبعضها كهربائية.
آلة الجليد
تقوم العديد من المقاهي بإعداد IS يدويًا، ولكن في الأماكن المزدحمة، يجب أن يكون لديك ماكينة IS. يتم طلب هذا المشروب أكثر في فصل الصيف، ولكن بشكل عام لا يحظى بشعبية كبيرة. يمكن وضع إعداد تكنولوجيا المعلومات للمقهى في نهاية إنشاء المقهى الخاص بك.
محلول ملحي أو غسالة صحون صناعية
غسل الأطباق في مقهى أو مطعم يدويًا لن يتمتع أبدًا بنظافة وسرعة الآلة. الأشخاص الذين لديهم خبرة في إدارة مقهى أو مطعم يدركون جيدًا هذه المشكلة. عند تحضير غسالة الأطباق، تأكدي من أن الأطباق الخاصة بك تناسب حجم الغسالة. على سبيل المثال، بعض أكواب الملح مناسبة فقط للأكواب الصغيرة. لذلك، قبل الشراء، تحقق من الحد الأقصى لارتفاع الأكواب التي يمكن غسلها بواسطة الغسالة في دليل غسالة الأطباق.
اختفاء الماء المغلي
تحتوي العديد من آلات الإسبريسو الصناعية على صنبور ماء مغلي، مما يحل الحاجة البسيطة إلى الماء المغلي في المقهى. ولكن لتحضير كمية كبيرة من الماء المغلي في وقت قصير، تحتاج إلى جهاز يسمى الموزع. باستخدام هذا الجهاز، لن تضطر إلى الانتظار لفترة طويلة حتى يصبح الماء المغلي جاهزًا. إن وجود الماء المغلي بشكل مستمر يقلل من عدد الإجراءات اللازمة للتنظيف، ونتيجة لذلك تزداد الكفاءة تلقائيًا في المقهى الخاص بك.
الآلات الحمراء
إن وجود محمصة القهوة في المقهى يتيح لك تحميص حبوب البن الخضراء طازجة. وهذا عامل مهم لتحسين طعم المشروبات التي تحتوي على القهوة قدر الإمكان. بغض النظر عن المدة التي يستغرقها تحميص القهوة؛ نشعر بطعم أضعف عند الشرب. يتم تصنيع هذه الأجهزة بأنواع مختلفة ومهارة العمل بها مهمة جدًا؛ لأن كمية تحميص القهوة لها حد معين.