منذ زمن بعيد، شهدت الثلاجات العديد من التغييرات، وأكثرها عملية اليوم هي الثلاجات المنزلية والثلاجات الصناعية. تعتبر الثلاجات المنزلية أحد الاستخدامات الرئيسية لها للاستخدام المنزلي. لأن حجمها أصغر ومحدود أكثر من الثلاجات الصناعية. أما بالنسبة للمطاعم والمقاهي، ونظراً للحاجة إلى سعة أكبر، فإنها تستخدم الثلاجات الصناعية. تُستخدم الثلاجات للحفاظ على برودة الأطعمة وغيرها من الإمدادات القابلة للتلف.
يا له من نهر جليدي مناسب للمطاعم والمقاهي:
نحن نعلم أن بدء أي مشروع تجاري، وخاصة بدء مطعم أو مقهى، في المرحلة الأولى يتطلب معدات أساسية، ومن أهمها أن يكون لديك موقع جيد ثلاجة بسعة تصل. يعد شراء ثلاجة كبيرة مع إمكانية الوصول المناسب لتخزين العناصر الإضافية للمقاهي أو المطاعم أحد الاحتياجات الأولى لكل مطبخ. يجب أن تحتوي الثلاجة التي تشتريها لمطعمك أو مقهىك على مساحة كبيرة للطعام. يتم إنتاج الثلاجات والمجمدات الصناعية لاستخدامها في المطابخ الصناعية لتخزين المواد الغذائية في درجة حرارة محددة للمقاهي والمطاعم وغيرها. وفقاً لآلية آلات التبريد، تعمل الثلاجات الصناعية على خفض درجة الحرارة وتبريد المساحة بحيث يبقى الطعام صحياً وطازجاً لفترة أطول ولا يفسد. أحد الاختلافات بين الثلاجات والمجمدات الصناعية مقارنة بالنماذج المحلية هو استهلاكها العالي للطاقة. لأنهم يقومون بتصميم الثلاجات الصناعية من مكونات مثل: المشغل ومراوح التبريد، والسخانات المضادة للعفن والضواغط عالية الكفاءة. ومع ذلك، فإن هذه الثلاجات الصناعية للمطابخ الصناعية أكثر اقتصادا بكثير من الثلاجات المنزلية.
ما هو استخدام الثلاجات المنزلية والصناعية في المطبخ؟
الثلاجة جهاز ضروري لكل مطبخ. لكي نحافظ على الطعام طازجًا وصحيًا، علينا أن نبقيه باردًا بدرجة كافية. أحد تطبيقات الثلاجات المنزلية والصناعية هو أنها يمكن أن تحافظ على الطعام طازجًا وصحيًا لفترة أطول من الوقت. تستهلك الثلاجات المنزلية أقل من الثلاجات الصناعية والسبب أنها ذات مساحة أقل وأصغر من الثلاجات الصناعية. في المطابخ الصغيرة، ستكون الثلاجات المنزلية أكثر فائدة؛ لأنها لن تشغل مساحة كبيرة. تتميز الثلاجات الصناعية بمحرك أقوى وأكثر فائدة في المطابخ الكبيرة. إن تبريد هذا الجهاز وإبطاء تكاثر البكتيريا والفطريات جعل استخدامات الثلاجة تتجاوز الاستخدام المنزلي. كما يمكن تعقيم وتطهير الثلاجات الجديدة. تستقبل الثلاجات الصناعية حرارة الطعام بكميات كبيرة. إن استخدام الثلاجات الصناعية هو أكثر بكثير من الثلاجات المنزلية والعادية، وهو أكثر أهمية.
اختلاف الثلاجات المنزلية والصناعية في أماكن مختلفة:
اليوم يتم تصميم وإنتاج الثلاجات الصناعية بأحجام وأبعاد مختلفة وبأشكال مختلفة. يمكنك تجهيز الثلاجة الصناعية التي تحتاجها حسب حجم ومساحة وحجم العمل لديك في المقهى أو المطعم. ونظرًا لمراوح التبريد الخاصة بالمشغل والضواغط ذات الكفاءة العالية والسخانات المضادة للصقيع المثبتة في هذه الثلاجات، فإنها ستحتاج إلى استهلاك أكبر لتشغيل الثلاجات الصناعية. أحد الفروق المهمة بين الثلاجات المنزلية والصناعية هو أن معظم الثلاجات الصناعية تكون على شكل واجهة عرض ويمكنك رؤية ما بداخلها بسهولة وأخذ الطعام الذي تحتاجه في المقاهي والمطاعم. ولكن هذا ليس هو الحال في الثلاجات المنزلية. ليس من الممكن أن نرى في الداخل. بشكل عام هناك اختلافات كثيرة بين الثلاجات الصناعية والمنزلية، فكل منهما سيكون له استخداماته الخاصة حسب نوع المكان.
الصيانة والاستخدام السليم لجملة الثلاجة
للاستخدام الأمثل للثلاجة، استبدل الحشية والحماية البلاستيكية لبابها. مع أن وجود هذه الحماية البلاستيكية مهم جداً لضمان كفاءة الجهاز وكذلك صحته. والتي يمكن التغاضي عنها بسهولة. تعمل هذه الحماية، والتي تُعرف أيضًا باسم الحشية البلاستيكية، على إغلاق الجزء الداخلي للثلاجة بالكامل وتمنع دخول وخروج أي هواء غير مرغوب فيه. في حالة الثلاجات، من الطبيعي أن تتآكل هذه الحشيات البلاستيكية بمرور الوقت. لتحقيق الاستخدام الأمثل للثلاجة، يجب التركيز كثيرًا على هذا الجزء. أبقِ باب الثلاجة مغلقًا دائمًا. لا يهم نوع الثلاجة لديك. لكن إبقاء بابها مغلقًا هو أفضل وأرخص وسيلة لتقليل استهلاك الطاقة. ترك باب الثلاجة مفتوحًا والقيام بالأعمال الشخصية في هذه اللحظة له تأثير كبير على استهلاك الطاقة بجهازك. وفي نفس الوقت الذي يتم فيه إزالة البرد الداخلي للثلاجة، يستهلك محرك الجهاز طاقة أكبر لتعويض هذا البرد.